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Descripción
Test por Iaponira Diniz, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Iaponira Diniz
hace más de 8 años
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Pregunta 1
Pregunta
O que é um Prosecco?
Respuesta
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Um espumante feito com Método Charmat-Martinotti
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Um espumante feito com Método Champenoise
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Um vinho tranquilo
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Um vinho tinto famoso
Pregunta 2
Pregunta
O que dá cor ao vinho?
Respuesta
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Taninos
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A combinação dos ácidos cítrico, málico e tartarico
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A casca da uva
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A polpa da uva
Pregunta 3
Pregunta
Quando se decanta um vinho?
Respuesta
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Antes de iniciar o jantar
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Sempre que vamos degustar um vinho tinto
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Quando é necessário separar seus depósitos
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Quando queremos enfatizar as qualidades de um vinho que nos agrada
Pregunta 4
Pregunta
O que é a Filoxera?
Respuesta
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Uma bactéria que ataca o vinho
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Um tipo de mofo que ataca o cacho de uvas
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Um parasita que ataca a raiz da Vitis Vinifera
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Um fungo que ataca o árvore do sobreiro que nos dá a cortiça
Pregunta 5
Pregunta
O que você entende por bouquet?
Respuesta
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Todos os aromas de um vinho
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São os aromas floreais que podemos sentir em um vinho
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São os aromas derivados do envelhecimento do vinho
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Uma mistura de um ou mais vinhos feitos com uvas diferentes
Pregunta 6
Pregunta
O que é um vinho botrytizado?
Respuesta
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Um vinho que sofreu um envelhecimento especial
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Um vinho que é carente de algumas substâncias
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Um vinho feito artesanalmente
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Um vinho especial onde os cachos sofreram o ataque de um mofo nobre
Pregunta 7
Pregunta
O que você entende por Blend ou Assemblage?
Respuesta
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Vinhos feitos artesanalmente
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Um vinho feito a partir da mistura de no mínimo dos tipos de uvas diferentes
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O contrário de vinho de guarda
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Um vinho feito a partir de uvas de safras diferentes
Pregunta 8
Pregunta
O que são propriedades organoléticas do vinho?
Respuesta
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São as cores, os odores e os sabores de um vinho
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São as características físicas do vinho
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São os aromas derivados do envelhecimento do vinho
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São as características de um determinado tipo de uva que produz o vinho
Pregunta 9
Pregunta
Qual a temperatura ideal para o vinho?
Respuesta
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O vinho tinto pode ser bebido a temperatura ambiente
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O espumante deve ser colocado no geladeira
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Depende do tipo de vinho
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Alguns vinhos podem ser bebidos quentes
Pregunta 10
Pregunta
Qual é a ordem de degustação dos vinhos?
Respuesta
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Vinhos tintos, vinhos brancos, vinhos rosé, espumantes e vinhos doces de sobremesa.
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Vinhos doces de sobremesa, vinhos tintos, vinhos rosé, vinhos brancos e espumantes.
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Espumantes, vinhos brancos, vinhos rosé, vinhos tintos e vinhos doces de sobremesa.
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Vinhos rosé, vinhos tintos, vinhos brancos, vinhos doces de sobremesa e espumantes
Pregunta 11
Pregunta
O que você entende por maceração?
Respuesta
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A transformação do ácido málico em ácido latico.
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O contato do mosto (suco de uvas) com as cascas para extrair aromas, cores e taninos.
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A prensagem das uvas no processo de produção.
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Um tipo de poda dos vinhedos para ajudar na qualidade da uva.
Pregunta 12
Pregunta
O que é uma degustação vertical?
Respuesta
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Degustar vinhos de safras diferentes.
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Degustar vinhos de uma mesma safra.
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Degustar o mesmo vinho, de um mesmo produtor, de diferentes safras.
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Degustar vinhos de tipologia diferente de safras diferentes.
Pregunta 13
Pregunta
Quais são os componentes que representam a "Dureza" de um Vinho?
Respuesta
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Álcool, acidez e sapidez (mineralidade)
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Poliálcool, açúcares e acidez
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Acidez, taninos e sapidez (mineralidade)
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Açúcares, álcool e poliálcool
Pregunta 14
Pregunta
Qual é a classificação dos aromas do vinho?
Respuesta
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Frutados, floreais e vegetais
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Persistente, pouco persistente e inodoro
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Primários, secundários e terciários
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Complexo, persistente e equilibrado
Pregunta 15
Pregunta
Quais as principais uvas que compõe o corte bordalês?
Respuesta
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Cabernet Sauvignon, Carmenere e Merlot
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Merlot, Sauvignon Blac e Cabernet Franc
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Pinot Noir, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot
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Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc
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