FICHAS DE MEMORIA

Pregunta	Respuesta
UNIVERSIDAD DEL ALTIPLANO. Mariana de Jesús Ávila Sánchez. VALOR BIOLÓGICO DE LOS ALIMENTOS.	PROFESOR. Martha Elvira Rivera Carrasco.
¿QUÉ SON LOS AMINOÁCIDOS?	Los aminoácidos son compuestos esenciales comunes a todos los seres vivos, desde los microbios hasta los humanos. (Todos los organismos contienen los mismos 20 aminoácidos)
RELEVANCIA DE LOS AMINOÁCIDOS.	Los aminoácidos constituyen el 20% de nuestro cuerpo o aproximadamente el 50% de nuestra masa corporal solida. Ademas de que los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas.
¿QUÉ SON AMINOÁCIDOS ESENCIALES?	De total de todos los aminoácidos son 20, 9 aminoácidos no se pueden sintetizar en nuestro organismo y necesitamos ingerirlos a través de nuestra dieta. estos son los llamados aminoácidos esenciales o indispensables.
HISTIDINA.	Este es fundamental para conservar en buen estado la capa de mielina que protege las celulas nerviosas, con el fin de garantizar las transmisión de mensajes desde el cerebro a los organos de todo el cuerpo.
ISOLEUCINA.	Al igual que la leucina, esta directamente relacionada con l preparación de los músculos, huesos y tejido dérmico. Ademas, participa en la formación de hemoglobina.También se relaciona con el control de la glucemia.
LEUCINA.	la leucina es un aminoácido utilizado por las células para la sínttesis de porteínas, juega un rol importante en el rendimiento fisico de los deportistas, en la degradación del tejido múscular por el envejecimiento natural y el anabolismo muscular, por ende,es importante conocer las principales diferencias de su uso.
LISINA.	La lisina es un suplemento nutricional que contiene el L-isómero biológica mente activo del aminoácido lisina. Tiene un efecto potencial anti viral,antiosteporótico,cardiovascular e hipolipemiante,aunque se necesitan mas estudios en humanos.
METIONINA.	la metionina es un aminoácido esencial,uno de los constructores de bloques de proteínas y péptidos que su cuerpo no puede producir de otros químicos. El cuerpo utiliza la metionina para producir creatina y utiliza el sulfuro de la metionina para un metabolismo y un crecimiento normal.
FENILANINA.	Es un aminoácido esencial que absorbemos a partir de las proteínas que ingerimos. Los humanos necesitamos la fenilanina para metabolizar ls proteínas. Los niños también las necesitan para su crecimiento. La fenilanina es transformada en tirosina en el interior del cuerpo.
TREONINA.	La treonina es un aminoácido esencial para multitud de funciones biológicas. Se encuentra en altas concentracioes en el corazón, músculos,tracto intestinal, Y sistema nervioso central.Además, este aminoácido es básico para la formación de cólageno y elstina.
TRIPTÓFANO.	El cuerpo utiliza el triptófano para ayudar a producir la melatonina y la serotonina. La melatonina ayuda a regular el ciclo de sueño y vigila y se cree que la serotonina ayuda a regular el apetito, el sueño, el estado de animo y el dolor.
VALINA.	Los aminoácidos de cadena ramificada son aminoácidos esenciales implicados en el metabolismo de la glucosa y en el mantenimiento de una función cerebral adecuada, por lo que se usan como suplementos en situaciones de malnutrición.
¿QUÉ SON LOS AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES?	Los 11 aminoácidos restantes se pueden sintetizar a partir de otros aminoácidos del cuerpo a estos se denominan no esenciales o prescindibles.
Sin embargo, tanto loa aminoácidos esenciales como los no esenciales juegan un papel importante para mantener nuestra vida.	A continuación:
ALANINA.	La alanina es un aminoácidos no esencial utilizdo por el organismo para sintetizar proteínas. Se encuentra tanto en el interior como el exterior de las proteínas globulares.También es uno de los aminoácidos no esenciales que intervienen en el metabolismo dela glucosa.
ARGININA.	La arginina se convierte en el cuerpo en una sustancia química llamada óxido nítrico. El óxido nítrico hace que los vasos sanguíneos se abran más para mejorar el flujo sanguíneo. La L-arginina también estimula la liberación de hormona del crecimiento,insulina y otras sustancias en el cuerpo. .
ASPARAGINA.	La asparaginasa es un inhibidor enzimático de la síntesis proteica, que hidroliza la asparragina a amonio y ácido aspártico, produciendo su depleción. Las células normales pueden obtener la asparagina de forma exógena y endógena a partir del enzima asparagina sintetasa.
ÁCIDO ASPÁRTICO.	Ayuda a que cada célula del cuerpo funcione.Juega un papel en : producción,liberación de hormonas.Funcionamiento normal del sistema nervioso.
CISTEÍNA.	Junto con la L-cistina, esta implicada en la desintoxicación.principalmente como antagonista de los radicales libres. también contribuye a mantener la salud de los cabellos por su elevado contenido en azufre.
ÁCIDO GLUTÁMICO.	Puede ayudar al nervio a intercambiar información entre otras células.Esta en estudio por su capacidad de reducir o prevenir el daño que le producen a los nervios algunos medicamentos contra el cáncer.
GLUTAMINA.	La glutamina es el aminoácido más abundante del organismo y esta implicada en numerosos procesos del metabolismo intermediario, sobre todo en la síntesis de aminoácidos y purinas, en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos y en la generación de urea.
GLICINA.	La glicina es un aminoácido no esencial utilizado por el organismo para síntetizar proteínas, que etsan presentes en alimentos como el pescado, la carne o los productos lácteos.
PROLINA.	Es un aminoácido apolar no arómatico. La prolina está involucrada en la producción del cólageno.Esta también relacionada con la preparación y mantenimieno de los músculos y los huesos.La prolina es la que confiere flexibilidad a la molécula de inmunoglobulina en la región de bisagra de esta .
SERINA.	La serina es un aminoácido neutro no esencial, que se utiliza para la síntesis de distintas biomoléculas como proteínas, lípidos de membranas, nucleotidos y otros aminoácidos neuroactivos como la glicina y la D-Serina, la cisteína la taurina o moléculas de lípidos como fosfatidilserina y ceramidas.
TIROSINA.	La tirosina es un aminoácido no esencial, lo que implica que nuestro organismo puede sintetizarlo. La suplementación con tirosina es recomendable para deportistas por que ayuda a combatir la fatiga y a recuperar la energía que podemos perder durante el entrenamiento.

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