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Descripción
Fichas por Pamela PBarbosa, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Pamela PBarbosa
hace casi 8 años
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| Pregunta | Respuesta |
| Proteínas | São macromoléculas formadas pela união de várias moléculas chamadas de aminoácidos. Função: Enzimática, transporte, movimento, nutrição, defesa, reguladores. |
| Aminoácidos | Contam com dois grupos funcionais: o grupo amina e o grupo carboxila. Cada molécula de aminoácido é composta de um átomo de C, que se ligará a um hidrogênio, a um grupo amino, a uma carboxila e a um grupo orgânico. |
| Aminoácidos Essenciais | São aqueles que nosso organismo não consegue reproduzir. Adquiridos pela ingestão de alimentos. |
| Aminoácidos Naturais | Esses AA o nosso corpo produz e consequentemente a célula sequencia na produção da proteína. |
| Ligação Peptídica | É o que liga um AA a outro. Por essa ligação, o grupo amina liga-se ao grupo carboxila de outro AA. |
| Estrutura | Primária: descreve o AA, é a sequência linear da preteína Secundária: região ou domínio onde há periodicidade. Terciária: comformação espacial total da proteína. Quartenária: diz quantas cadeias peptídicas formam a proteína. |
| Hidrólise das proteínas | Ocorre no processo de aquecimento prolongado de uma proteína na presença de ácido ou base forte. A hidrólise total da proteína obtem aminoácidos. PROTEÍNA + H²O ----> AMINOÁCIDO |
| Desnaturação de Proteínas | Afeta a estrutura espacial perdendo a configuração original. Causada por: > concentração de sais > temperatura > pH |
| Enzimas | São proteínas que se ligam a substratos específicos e permitem a ocorrência de reações metabólicas por aceleração de suas velocidades. Lembra o modelo chave-fechadura, onde para cada “fechadura” (enzima), uma única “chave” (substrato) seria capaz de se ligar. |
| Grupo Prostético | Algumas proteínas possuem esse grupo que, de forma geral, seria qualquer outra coisa mas não seria um AA. |
| Efeito Alostérico | Alteração conformacional da enzima, pode ser discreta. Causada por pH ou temperatura mas é reversível. |
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