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Lipídeos
Descripción
Mapa Mental em Lipídeos, criado por Kamila Sousa em 26-08-2018.
Mapa Mental por
Kamila Sousa
, actualizado hace más de 1 año
Más
Menos
Creado por
Kamila Sousa
hace alrededor de 6 años
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Resumen del Recurso
Lipídeos
Ésteres de ácidos graxos + álcool
Ácidos graxos são saturados (gordura) ou insaturados (óleo).
Com ligações duplas quase sempre cis
A hidrogenação parcial converte ligações duplas cis para configuração trans
Ácidos graxos trans na dieta são fator de risco para doenças cardíacas coronarianas
Exemplos de Lipídios:
Triacilgliceróis
Adipócitos armazenam grandes quantidades de triacilgliceróis
Proporcionam isolamento térmico
Ceras
Impermeabilizantes à água
Servem como forma de armazenamento de energia nos plânctons
Em algumas folhas de plantas tropicais as verbas impedem a evaporação excessiva de água
Dupla camada de lipídios impede a passagem de moléculas polares e íons para as membranas biológicas
Os lipídios de membrana são anfipáticos
Lipídeos de membrana:
Glicerofosfolipídeos
Galactolipídeos
Membranas dos cloroplastos
Sulfolipídeos
Membranas dos cloroplastos
Esfingolipídeos
Contém enfigosina (aminoálcool)
Não contém glicerol
Ceramida = ácido graxo unido em ligação amida ao -NH2 no C-2
Precursor estrutural de todos os esfingolipídeos
3 subclasses:
Esfingomielina: presentes na bainha de mielina
Fosfocolina ou fosfoetanolamina como grupo cabeça polar
Glicoesfingolipídeos: presentes na faixa externa das membranas plasmáticas
Grupos cabeça com um ou mais açúcares conectados diretamente ao -OH no C-1 da porção ceramida
Gangliosídeos: oligossacarídeos como grupo cabeça polar
Definem os grupos sanguíneos humanos
Esteróis
Colesterol principal esterol em animais
Componente estrutural das membranas
Ácidos biliares: atuam emulsificando as gorduras para torná-la de acessíveis às lipases digestivas
Lipídeos como sinalizadores, cofatores e pigmentos
Fosfatidilinositóis e derivados de esfigosina
atuam como sinalizadores intercelulares
Diacilglicerol
Fosfatidilinositol-bifosfato hidrolisado é igual a:
Inositol-1,4,5-trisfofato
Fosfatidilinositol-bifosfato hidrolisado é igual a:
Ponto de nucleação para complexos protéicos supramoleculares envolvidos na sinalização biológica
Hormônios sexuais são derivados dos esteróis
Alteram a expressão gênica nas células alvo
Vitaminas D, A E K
Compostos lipossolúveis
Vitamina D precursora de um hormônio que regula metabolismo do cálcio
Vitamina A fornece o pigmento fotossensível do olho dos vertebrados
Vitamina K essencial no processo de coagulação sanguínea
São extraídos dos tecidos com solventes orgânicos
Separados por cromatografia
Separa lipídeos de polaridades diferentes
Cromatografia gasosa-líquida
Separa misturas de derivados voláteis de lipídeos
RELAÇÃO COM A ODONTOLOGIA
Os lipídios tem influência no desenvolvimento de cáries dentárias
A saliva é formada por lipídeos e cálcio, dentre outras substâncias
Quanto menor conteúdo lipídico na saliva, maior resistência à cárie
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