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Descripción
Mapa Mental por ABRAHAM CISNEROS CHIMAL, actualizado hace más de 1 año
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Creado por ABRAHAM CISNEROS CHIMAL
hace alrededor de 3 años
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CARBOHIDRATOS
- MONOSACÁRIDOS
- Son carbohidratos que no pueden ser hidrolizados a carbohidratos más
pequeños.
- Características: +sólidos +cristalinos
+incoloros +solubles en agua +sabor
dulce.
- Dependiendo del número de
átomos de carbono
- si este grupo es el grupo aldehído (-CH=O) se llaman
ALDOSAS
- Si el grupo carbonilo es una cetona (-C=O),
reciben el nombre de CETOSAS
- Se dividen por:
- Monosacáridos mas
importantes: 4 átomos de
carbono: eritrosa. 5 átomos de
carbono son la lixosa, xilosa,
xilulosa, ribulosa, arabinosa,
ribosa y desoxirribosa. La
glucosa, la manosa, la fructosa y
la galactosa son las hexosas de
mayor importancia fisiológica.
La sedoheptulosa es el
monosacárido de 7 átomos de
carbono más importante.
- GLUCOSA: +Carbohidrato mas importante
+Combustible metabolico (mas importante
de los mamíferos) +Precursor en la sintesis
de todos los demas carbohidratos del cuerpo +
- GLUCOSA: +Carbohidrato mas importante
+Combustible metabolico (mas importante
de los mamíferos) +Precursor en la sintesis
de todos los demas carbohidratos del cuerpo +
- Dependiendo del número de
átomos de carbono
- Características: +sólidos +cristalinos
+incoloros +solubles en agua +sabor
dulce.
- Son carbohidratos que no pueden ser hidrolizados a carbohidratos más
pequeños.
- POLISACÁRIDOS
- OLIGOSACÁRIDOS
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