carbohidratos

Nota:

• los carbohidratos son las biomoleculas mas abundantes sobre la tierra
• los carbohidratos son las biomoleclas mas importantes sobre la tierra

1. Se clasifican en :
   1. Monosacaridos
      1. Aldosas
      2. Cetosas
         1. Se subdividen de acuerdo al # de atomos de C
            1. Tetraosas
               1. Triosas
            2. Pentosas
               1. Hexosas
   2. Oligosacaridos
      1. Unidos por enlaces glucosidicos
         1. Disacaridos
            1. Carbono anomerico libre ( extremo reductor)
            2. Maltosa
            3. Lactosa
            4. Celobiosa
         2. Glucoconjugados

            Nota:

            • Oligosacaridos que se componen por 3 o mas monosacaridos y se encuentran unidos a moleculas de azucar  
      2. Unidos por N
      3. Unidos por O
   3. Polisacaridos
      1. Cientos y miles de monosacridos
         1. Se van a dividir en :
            1. Homopolisacaridos
               1. una sola clase de monosacarido
                  1. Almidon
                  2. Glucogeno
                  3. Celulosa
                  4. Quitina
            2. Heteropolisacaridos
               1. mas de una clase de monosacarido
                  1. Glucosaminoglucanos
                  2. Proteoglucanos
                  3. Peptidoglucanos
                  4. Glucoproteinas
                  5. Glucolipidos
      2. Pueden variar segun
         1. Estructura
            1. Lineal
            2. Ramificada
         2. tipo de enlace glucosidico
         3. Clase de monosacarido que lo constituye
2. Estereoisomerismo
   1. Grupo OH a la derecha
      1. Isomero D
   2. Grupo OH a la izquierda
      1. Isomero L
   3. Epimeros

      Nota:

      • Dos azucares que difieren solo en la configuracion de un atomo de carbono
      1. D- Glucosa
      2. D-Galactosa
      3. D- Manosa
3. Estructura ciclica
   1. 1. Denominacion de carbonos cuando se transforman
         1. ( C )Anomerico
         2. Anomeros
         3. Estereoisomeros ALFA Y BETA Segun el grupo OH
            1. Piranosas
               1. OH ( ARRIBA)
                  1. Estructura beta
               2. OH ( ABAJO )
                  1. Estructura alfa
            2. Furanosas
4. Oxidacion
   1. Grupo aldehido
      1. Acido aldonico
   2. Grupo terminal
      1. Acido Uronico
      2. Acido aldarico
5. Azucares alcohol
   1. Grupo aldehio y cetona

      Nota:

      • Su reduccion produce
      1. Alditoles
   2. D- Glucosa

      Nota:

      • su reduccion produce
      1. D- Glucitol
6. Azucares fosfato
   1. Fosforilacion de los azucares
7. Aminoazucares
   1. Grupo hidroxilo sustituido por grupo amino