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Descripción
Mapa Mental por Ambar Diaz Arnaud, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Ambar Diaz Arnaud
hace casi 9 años
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Alimentos Funcionales
- Beneficio específico además del efecto nutricional
- Varía según: edad, genética, hora de ingesta, dieta, func. del org.
- = INDIVIDUAL
- CUÁNDO,
CÓMO Y
CUÁNTO
- CUÁNDO,
CÓMO Y
CUÁNTO
- = INDIVIDUAL
- Varía según: edad, genética, hora de ingesta, dieta, func. del org.
- Probióticos
- Microbiota+Probióticos =
aumento de energía
síntesis de vitaminas
protección vs bact "malas"
- Microbiota depende de
edo de salud de px
- Controla respuesta ante: Obesidad, ECV,
Desórdenes GI, Alergias, DM, Quemaduras y
Autismo
- En autismo modula
comportamiento y disminuye
irritabilidad
- En autismo modula
comportamiento y disminuye
irritabilidad
- Controla respuesta ante: Obesidad, ECV,
Desórdenes GI, Alergias, DM, Quemaduras y
Autismo
- Microbiota depende de
edo de salud de px
- Queso
(algunos)
Yogurt
Kimchi
Sauerkraut
Pulque
- VS Enf. respiratorias y Obesidad
- VS Enf. respiratorias y Obesidad
- = Favorecen la vida.
Mo vivos que
favorecen
desarrollo de
microbiana en int.
- Leche de vaca (no suficiente cont. probiótico)
puede causar: Esclerosis múltiple y DM tipo 1
- Microbiota+Probióticos =
aumento de energía
síntesis de vitaminas
protección vs bact "malas"
- Prebióticos
- Ingredientes no digeribles de la dieta que estimulan
crec. de bact. en el colon
- Aumentan absorción de nut. y
dan saciedad
- Fibra insoluble
- Leguminosas
Coliflor
Calabacita
Nopal
- Calabacita
también
antioxidante
- Calabacita
también
antioxidante
- Semilla
de chía
- También es AG
poliinsat.
- También es AG
poliinsat.
- Leguminosas
Coliflor
Calabacita
Nopal
- VS Obesidad
- Fibra insoluble
- Aumentan crec. de
bact. en int.
- Mucílago de aloe vera
Mucílago de nopal
- VS Úlcera gástrica
y Cáncer de colon
- VS Úlcera gástrica
y Cáncer de colon
- Fructanos
Fibra soluble
- Plátano
Achicoria
Escarola
Almendras
Cebolla
Espárragos
- Regulan niveles de glucosa y glucógeno en hígado,
disminuyen sínt. de CT en hígado y [LDL] y [TG] en sangre,
producen anticuerpos, aumentan absorción de Ca2++ y
disminuyen IG
- Se transforma a SCFAs
- VS Obesidad, DM, Enf. de hígado
y Osteoporosis
- VS Obesidad, DM, Enf. de hígado
y Osteoporosis
- Plátano
Achicoria
Escarola
Almendras
Cebolla
Espárragos
- Mucílago de aloe vera
Mucílago de nopal
- Dosis recomendada:
1-15 g/día
- Ingredientes no digeribles de la dieta que estimulan
crec. de bact. en el colon
- GARANTÍA 100%
- Ácidos grasos
- MCFA
- Coco (aceite,
agua o
crema)
- Pulmones papel
importante VS
almacenamiento de TG
- VS Obesidad,
Alzheimer, DM,
Inflamación, HTA
- Mantequilla
Crema
- Coco (aceite,
agua o
crema)
- Omega 3
(ác. alfa
linolénico)
- Germen de
amaranto
- VS Estrés oxidativo
- VS Estrés oxidativo
- Mariscos y
pescados
(agua fría)
- VS Infarto cerebral y cardíaco,
Inflamación
- VS Infarto cerebral y cardíaco,
Inflamación
- Precondiciona a
cerebro ante
respuestas
tóxicas
- Germen de
amaranto
- Avocatin B
- Semilla de aguacate
- VS Leucemia y
Cáncer
- VS Leucemia y
Cáncer
- Semilla de aguacate
- Fitoesteroles
- Aceite de
soya y de
maíz, Trigo
Nueces
Almendras
Cacahuates
- VS Inflamación
Obesidad
Tuberculosis
- Aceite de
soya y de
maíz, Trigo
Nueces
Almendras
Cacahuates
- MCFA
- Antioxidantes
- MCFAs +
Comp.
Fenólicos
- VS Alzheimer e
Inflamación
- Aceite de coco y
Aceite de oliva
- VS Alzheimer e
Inflamación
- Comp. Fenólicos
- Cumarinas
modificadas
- Toronja
Grosella
Durazno
Cereza
- VS Alzheimer,
Inflamación, Cáncer
y VIH
- Toronja
Grosella
Durazno
Cereza
- Flavonoides
(naringenina)
- Toronja
Naranja
Uva Roja
Pomelo
- "Efecto
toronja" inhibe
medicamentos
- "Efecto
toronja" inhibe
medicamentos
- VS Daño hepático,
Fibrosis hepática,
Daño a mucosa int.,
Obesidad y Depresión
- Catequinas
- Té verde
- También baja CT
- También baja CT
- VS Obesidad, DM y
Superóxidos
- Té verde
- Antocianinas
- Jugo de cereza,
Zarzamora
- VS Peroxidación de lípidos
- Jugo de cereza,
Zarzamora
- Quercitinas
- Uva Roja,
Cactus,
Tuna
- VS Inflamación
- Uva Roja,
Cactus,
Tuna
- Toronja
Naranja
Uva Roja
Pomelo
- Polifenoles
- Chaya, Uva roja,
Fresa,
Frambuesa
- VS Inflamación e
Hiperglucemia
- Chaya, Uva roja,
Fresa,
Frambuesa
- Nance, Ilana y
Zapote blanco
- Cumarinas
modificadas
- Carotenoides
- + aceite = mayor
biodisp.
- Licopeno
- Tomate
- VS Cáncer de
próstata
- + Aceite de oliva + temp =
aumeto de [carotenoides]
- VS Cáncer de
próstata
- Tomate
- Papaya
- VS Estrés
oxidativo e
Inflamación
- P. Fermentada
- VS Enf.
Neurodegenerativas
- VS Enf.
Neurodegenerativas
- VS Estrés
oxidativo e
Inflamación
- Espirulina
- VS Cáncer e
Inflamación
- VS Cáncer e
Inflamación
- Jugo
frutas
exóticas +
Stevia
- VS Cáncer
de colon
- Stevia + Vit. C
- Disminuye
biodisp. de
Vit. C
- Disminuye
biodisp. de
Vit. C
- VS Cáncer
de colon
- Espinaca
Col verde
- VS Cataratas
y ceguera
- VS Cataratas
y ceguera
- + aceite = mayor
biodisp.
- Ayuda a mejorar
estado de px. en Enf.
Autoinmunes
- MCFAs +
Comp.
Fenólicos
- Fitohormonas
- Hormonas producidas por plantas
- Ác. Salicílico
- (No consumir
más de 6 meses)
- Naranja,
Romero,
Orégano,
Té, Moras
- También son antiox.
- También son antiox.
- VS Inflamación, Dolor, Estrés Oxidativo,
INOS (resp. inflamatoria)
- (No consumir
más de 6 meses)
- Fitoestrógenos
- Parecidos a estrógenos humanos
- Estilbenos
(Resveratrol)
- Vino tinto,
Cáscara de uva,
Arándano
- VS Tumores cancerígenos
- Cardioprotector
- Vino tinto,
Cáscara de uva,
Arándano
- Cumestanos
- Legum.,
Germen de soya
y de trébol
- VS Envejecimiento piel
- Cardioprotector por aumento de NO
- Legum.,
Germen de soya
y de trébol
- Isoflavonoides
(equol)
- Sopa miso, Cacahuates, Habas
- VS Cáncer de mama y
Osteoporosis
- Sopa miso, Cacahuates, Habas
- Elagitaninos
(Urolitina A)
- Zarzamora,
Almendra,
Granada
- VS Inflamación, Cáncer de colon y Enf. Crónicas
- Zarzamora y granada
también antiox.
- VS Inflamación, Cáncer de colon y Enf. Crónicas
- Zarzamora,
Almendra,
Granada
- Lignanos
(Enterolignanos)
- Linaza, Brócoli, Chícharos
- VS Cáncer de mama y
próstata
- Brócoli también
prebiótico
- VS Cáncer de mama y
próstata
- Linaza, Brócoli, Chícharos
- MeJa
- Flores y semillas
Jazmín
- VS Cáncer, Depresión y Falla memoria
- VS Cáncer, Depresión y Falla memoria
- Flores y semillas
Jazmín
- ABA
- Moras
azules y
Linaza
- VS DM
- Moras
también
antiox.
- VS DM
- Moras
azules y
Linaza
- Parecidos a estrógenos humanos
- Hormonas producidas por plantas
- Plantas Medicinales
- Xtabentum
- Analgésico e Induce el parto
- VS DM y Estrés ox.
- Analgésico e Induce el parto
- Miel de Gouania
Polygama
- Mayor cont.
carotenoides y
femoles
- Mayor cont.
carotenoides y
femoles
- Jamaica
- VS HTA
- Diurético
- VS HTA
- VS DENV
- Hoja de
papaya y Hoja
de guayaba
- Aumentan plaquetas
- Aumentan plaquetas
- Huaje/Xaxim
- VS DENV-1 y Fiebre amarilla
- Aumenta protección sist. inmune
- VS DENV-1 y Fiebre amarilla
- Verbena (aceite
esencial)
- VS Fiebre amarilla
- Disminuye úlcera gástrica
- VS Fiebre amarilla
- Hoja de
papaya y Hoja
de guayaba
- Hoja de
aguacate
- VS DM
- VS DM
- VS Inflamación
- Achiote
- VS picadura
nauyaca y
hemorragia interna
- semilla VS Malaria
- VS picadura
nauyaca y
hemorragia interna
- Achiote
- VS Osteoporosis,
Obesidad y
Osteoartritis
- Tinospora cordifolia
- VS formación de adipocitos y CT
- VS formación de adipocitos y CT
- VS Obesidad
- Calcitriol
(precursor de
Vit. D)
- También antiox.
- También antiox.
- Calcitriol
(precursor de
Vit. D)
- Tinospora cordifolia
- VS Obesidad,
Osteoporosis y DM
- Espinaca (Ecd.)
- Disminuye peso corp.,
Aumenta crec. de cél. óseas y
Disminuye circ. cintura
- También antiox. y prebiótico
- Disminuye peso corp.,
Aumenta crec. de cél. óseas y
Disminuye circ. cintura
- Espinaca (Ecd.)
- VS Leishmaniasis
- Epazote
- VS Inflamación
- VS Inflamación
- Hinojo
- VS Úlceras, Dolor
climaterio y Dolor
abdominal
- VS Úlceras, Dolor
climaterio y Dolor
abdominal
- Epazote
- VS Cáncer
- Huitlacoche
- También es antioxidante, fitohormona y prebiótico
- También es antioxidante, fitohormona y prebiótico
- Huitlacoche
- VS Enf. infecciosas
- Adansonia digitata
- Adansonia digitata
- Xtabentum
- Ámbar Díaz Arnaud
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