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MICROORGANISMOS
Descripción
MICROORGANISMOS
Sin etiquetas
javier sua luz elena paualaita
nutircion y salud
5
Mapa Mental por
luz sepeda
, actualizado hace más de 1 año
Más
Menos
Creado por
luz sepeda
hace alrededor de 9 años
6
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Resumen del Recurso
MICROORGANISMOS
para su multiplicacion
necesitan de
nutrientes ,humedad y temperatura
utilizan el agua de los alimentos
para su reproduccion
los alimentos con mayor humedad
como la leche, mayonesa
presentan gran riesgo de contaminacion
temperatura para la reproduccion
5ºc, y 60ºc
maxima multiplicacion
25ºc, y 30ºc
que es la temperatura ambiente
en los alimentos existen dos clases de microorganismos
deteriorantes
patogenos
cusan enfermedad en el consumidor
en el alimento no se ve
cuando ataca aun gran numero de personas se puede convertir en una epidemia
ausan deterioro en el color,sabor,aroma y textura.
no causan enfermedades
Recursos multimedia adjuntos
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5a74b60c-af63-4b08-9b2c-eeceb6e60457 (image/jpg)
4e71787f-dd7c-46c0-849c-f542e4a89231 (image/jpg)
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