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Funciones del personal. Najera Hernandez Lizzette Fernanda Grupo 501
Descripción
Quinto Turismo Mapa Mental sobre Funciones del personal. Najera Hernandez Lizzette Fernanda Grupo 501, creado por Lizzette Najera el 18/08/2017.
Sin etiquetas
turismo
quinto
Mapa Mental por
Lizzette Najera
, actualizado hace más de 1 año
Más
Menos
Creado por
Lizzette Najera
hace alrededor de 7 años
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Resumen del Recurso
Funciones del personal. Najera Hernandez Lizzette Fernanda Grupo 501
Gerente A y B
La dirección del personal
Entrevistas con los nuevos integrantes
Control de horarios
Control de horas extras
El manejo de las reservas de los clientes
Pedido de personal extra
Continuo contacto con el Chef
Gerente de restaurante
Supervisar el trabajo del resto de personal: cocineros, pinches, camareros, etc
Llevar el control financiero del negocio
Colaborar y aportar ideas en materia de publicidad y marketing
Control con la documentacion
Somelier
Sugiere al tipo de vino adecuado para su alimento
Supervisa la disponibilidad del material al cliente
Lleva la orden de pedido a caja
Participa en el inventario de Cava
Capitan de meseros
Recibe al cliente y lo acompaña a su mesa
Recibe y despide amablemente al comensal
Comenta con el cliente acerca de los alimentos
En caso de quejas las soluciona
Da sugerencias y toma la orden
Hostes
Da la bienvenida al cliente
Guia al cliente a su mesa en caso que sea necesario
Sugiere las especialidades de alimentos y bebidas
Recibe y controla las reservaciones
Meseros
Responsable de dar servicio a la mesa
Es el responsable en caso de errores
Da informacion al cliente
Monta las mesas de su area
Garroteros
Se encarga del aseo de las mesas,asiento y equipo
Pueden a llegar a tomar la orden
Hace la presentacion de las mesas
Recoge los platos
Jefe de Piso
Verifica que las estaciones de servicio esten completas
Asigna las mesas las mesas dependiendo al no. de personas
Supervisa que todos realizen su trabajo que se les asigno
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