Created by Isis Ramirez
about 3 years ago
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Question | Answer |
gastronomía
Audio:
Audio Clip 21 (audio/mpeg)
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Definición es la disciplina, comprendida como un arte, que estudia las relaciones del ser humano con su modo de alimentación y con el entorno cultural en el que la cocina se da. |
No todo cocinero es un gastrónomo
Image:
Chef (binary/octet-stream)
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ni siquiera aquellos que ostenten la etiqueta de “chef”. Un verdadero gastrónomo es aquel que se dedica a experimentar, descubrir, investigar, comprender y generar documentación sobre la manera en que comemos los seres humanos en las distintas culturas. |
Historia de la gastronomía | se remonta a la antigüedad clásica, cuando surgieron los primeros recetarios, en parte impulsados por la presencia en la Roma Imperial de alimentos provenientes de diversos rincones de África, Asia y Europa del norte. |
Tipos de gastronomía | Gastronomía nacional. Gastronomía Gourmet. Gastronomía vegana. Gastronomía macrobiótica Gastronomía religiosa. |
Importancia de la gastronomía | nos brinda la oportunidad de incorporar al contexto artístico y cultural un aspecto que formalmente pareciera descuidado, no está contemplada entre las Bellas Artes, el arte culinario es sin duda uno de los más extensamente practicados y con mayores matices, variantes y bagaje cultural de la humanidad. |
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