FLUXO COUVE MANTEIGA, REPOLHO VERDE E CENOURA CRUA

Flowchart nodes

• RECEBIMENTO DE MATÉRIA-PRIMA

• COUVE MANTEIGA, REPOLHO VERDE E CENOURA

• HIGIENIZAÇÃO E SANIFICAÇÃO 

• MONTAGEM

• MANUTENÇÃO

• EM CAIXAS PLÁSTICAS HIGIENIZADAS

• CÂMERA REFRIGERADA TEMPERATURA 0-10°C

• IMERSO EM ÁGUA COM HIPOCLORITO (10g/10L)

• DESCASQUE E CORTE 

• REMOÇÃO DE CASCAS E CORTE PADRÃO EM TEMP. AMBIENTE

• JUNÇÃO DAS MATÉRIAS PRIMAS EM CUBAS EM TEMP. AMBIENTE

• LEVADO PARA VITRINE RESFRIADA EM TEMP. 1,5°C

• EM BALCÃO DE DISTRIBUIÇÃO FRIO A 12°C

• DISTRIBUIÇÃO

• FLUXOGRAMA DE COUVE MANTEIGA, REPOLHO VERDE E CENOURA CRUA

• ARMAZENAMENTO