Lipídeos

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Mind Map on Lipídeos, created by Larissa Nunes on 03/10/2017.
Larissa Nunes
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Larissa Nunes
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Resource summary

Lipídeos
  1. Insolúveis em água
    1. Sólidos em Tº ambiente
      1. Gordura
        1. AG SATURADOS
      2. Líquidos em Tº ambiente
        1. Óleos
          1. AG INSATURADOS
      3. FUNÇÕES
        1. Maior reserva corporal de E
          1. Proteção contra traumatismo
            1. Carreadores de vitaminas lipossolúveis
              1. A D E K
              2. Isolante térmico
                1. Síntese de hormônios
                2. MAIS RELEVANTES
                  1. TRIGLICERÍDEOS
                    1. 1 mol de glicerol e 3 de AG
                      1. 90-98%
                        1. Depositados no fígado e tecido adiposo
                          1. Forma de armazenamento E mais importantes
                          2. ÁCIDOS GRAXOS
                            1. Saturado

                              Annotations:

                              • Transportados ligados à albumina, pela via porta, diretamente para o fígado aonde serão metabolizados.
                              1. Ligações simples
                                1. Cadeias médias e longas
                                  1. ÁCIDO MIRÍSTICO (C14:0)
                                    1. Leite e derivados
                                    2. ÁCIDO PALMÍTICO (C16:0)
                                      1. Carnes e óleo de palma
                                      2. ÁCIDO ESTEARICO (C18:0)
                                        1. Gordura do cacau
                                        2. ↑ [plasmática]
                                          1. ↑ resistência à insulina
                                            1. ↑ COL total e LDL
                                              1. INGESTÃO: <10% ou 7% do VCT
                                              2. Insaturado
                                                1. Duplas ligações
                                                  1. Mais digestíveis e solúveis em água
                                                    1. MONOINSATURADOS
                                                      1. ÁCIDO OLEICO
                                                        1. Ômega 9
                                                          1. Abacate, azeite de oliva, oleaginosas
                                                            1. Antioxidante
                                                              1. ↓ oxidação de LDL
                                                                1. ↓ colesterol total e LDL
                                                                  1. Antitrombóticos
                                                                    1. Mantém ou ↑ os níveis de HDL
                                                                      1. INGESTÃO: <20% do VCT
                                                                    2. Apenas uma dupla ligação
                                                                    3. POLIINSATURADO
                                                                      1. Duas duplas ligações
                                                                        1. ÁCIDO LINOLÊNICO
                                                                          1. Ômega 3
                                                                            1. DHA e EPA
                                                                              1. Origem marinha
                                                                              2. ALA
                                                                                1. Soja e algodão
                                                                                2. Necessário no 3º trim de gestação e após 18 meses do nascimento
                                                                                  1. Principalmente DHA e EPA
                                                                                3. Antiarrítmico
                                                                                  1. ↓ agregação plaquetária e PA
                                                                                    1. ↑ HDL e ↓ VLDL
                                                                                      1. Saciedade
                                                                                        1. INGESTÃO: <10% do VCT
                                                                                        2. ÁCIDO LINOLÉICO
                                                                                          1. Ômega 6
                                                                                            1. Óleos vegetais
                                                                                            2. AG essenciais
                                                                                              1. Precursor de eicosanóides
                                                                                                1. ↓ colesterol total e ↓ LDL
                                                                                                  1. ↑ da oxidação lipídica
                                                                                                    1. INGESTÃO: <10% do VCT
                                                                                                2. AG trans
                                                                                                  1. Prejudiciais à saúde
                                                                                                    1. Aumentam a vida de prateleira
                                                                                                      1. Produtos industrializados
                                                                                                3. FOSFOLIPÍDEOS
                                                                                                  1. Anfipáticos
                                                                                                    1. Estrutura básica das membranas celulares
                                                                                                      1. Compõem os sais biliares
                                                                                                      2. COLESTEROL
                                                                                                        1. Formação de membranas
                                                                                                          1. Hormônios sexuais
                                                                                                            1. Vitamina D
                                                                                                              1. Sucos digestivos
                                                                                                                1. Tecidos nervosos
                                                                                                                  1. Origina os sais biliares
                                                                                                                    1. Gema de ovo, leite e derivados, carne bovina, visceras etc
                                                                                                                  2. METABOLISMO
                                                                                                                    1. Via hepática
                                                                                                                      1. Hidrólise dos TGAs
                                                                                                                        1. Monoglicerídeos e AG livres
                                                                                                                        2. Hidrólise dos fosfolipídeos
                                                                                                                          1. Lipofosfolipídeos e AG livres
                                                                                                                            1. Lipases pancreáticas
                                                                                                                          2. Hidrólise do colesterol
                                                                                                                            1. Colesterol livre e AG
                                                                                                                          3. Via intestinal
                                                                                                                            1. VLDL, IDL e LDL
                                                                                                                          4. DIGESTÃO
                                                                                                                            1. Boca
                                                                                                                              1. Lipase lingual
                                                                                                                              2. Estômago
                                                                                                                                1. Lipase gástrica
                                                                                                                                  1. Sais biliares
                                                                                                                                    1. Emulsificam
                                                                                                                                      1. AGCC e AGCM não precisam
                                                                                                                                        1. ABSORVIDOS pelas células intestinais
                                                                                                                                          1. Transportados pela albumina pela veia porta
                                                                                                                                            1. Metabolizados no fígado
                                                                                                                                      2. Formação de micelas
                                                                                                                                        1. Facilita a movimentação pela borda em escova
                                                                                                                                  2. ABSORÇÃO
                                                                                                                                    1. Enterócitos
                                                                                                                                      1. Colesterol
                                                                                                                                        1. Ajuda da PTN NPC1-L1
                                                                                                                                          1. QUILOMICRON
                                                                                                                                        2. AGCL
                                                                                                                                          1. Transformados em TG
                                                                                                                                            1. QUILOMICRON
                                                                                                                                              1. Liberado no sistema linfático
                                                                                                                                                1. Logo após na corrente sanguínea
                                                                                                                                                  1. Dentro de 1-2hrs após a refeição
                                                                                                                                                2. Formado por TG, PTN, colesterol, fosfolipídeos e vitaminas lipossolúveis
                                                                                                                                                  1. DESTINO DO QUILOMICRON
                                                                                                                                                    1. Oxidado para formar E no músculo e em outros tecidos
                                                                                                                                                      1. ÁCIDO GRAXO
                                                                                                                                                      2. Armazenado na forma de TG no tecido adiposo
                                                                                                                                                        1. ÁCIDO GRAXO
                                                                                                                                                        2. PRODUTO DA QUEBRA DOS Q
                                                                                                                                                          1. TG, fosfolipídeos e colesterol
                                                                                                                                                            1. TG dos Q são hidrolisados pela lipase lipoproteica
                                                                                                                                                              1. Liberando AG para os tecidos
                                                                                                                                                          2. Pode ser usado para a síntese de TAG no fígado no estado alimentado
                                                                                                                                                            1. GLICEROL
                                                                                                                                              Show full summary Hide full summary

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                                                                                                                                              caroline f
                                                                                                                                              Nutrição
                                                                                                                                              Emanoella Faria
                                                                                                                                              Bioquímica
                                                                                                                                              Matheus Molina
                                                                                                                                              ENZIMAS
                                                                                                                                              arthurebrarte
                                                                                                                                              O curta Operação Lava-Jato tem como base a ação dos
                                                                                                                                              Agatha Moura
                                                                                                                                              MACROMOLÉCULAS BIOLÓGICAS
                                                                                                                                              Otilio Limaverde
                                                                                                                                              Nutrição Animal
                                                                                                                                              Alessandra Gasparin
                                                                                                                                              Introdução à Bioquímica
                                                                                                                                              Matheus Oliveira
                                                                                                                                              MACRO MOLÉCULAS BIOLÓGICAS
                                                                                                                                              Alexandre Paiva
                                                                                                                                              Metabolismo de Lipídeos
                                                                                                                                              Erivânio Brasilino Moreira