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Description
Mind Map by karolina maciel, updated more than 1 year ago
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Created by karolina maciel
almost 7 years ago
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Fatores de multiplicação microbiana
- Fatores intrísecos
- Atividade de água (aw)
- Potencial de Oxi-redução
- Aeróbias
- Anaeróbicas
- Facultativas
- Microaerobicas
- Aeróbias
- Ph
- Alimentos pouco ácidos
- Alimentos ácidos
- Alimentos muito ácidos
- Alimentos pouco ácidos
- Composição do alimento
- Interação entre microrganismo
- Fatores antimicrobianos naturais e estuturas biológicas
- Atividade de água (aw)
- Fatores extrínsecos
- Temperatura
- Umidade relativa do ambiente
- Composição gasosa
- Microrganismo indicadores
- Temperatura
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