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Description
Mind Map by Évellin Pandolfo, updated more than 1 year ago
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Created by Évellin Pandolfo
almost 7 years ago
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Pasteurização
- ALIMENTOS: Leite, ovos, creme
de leite, iogurte, suco...
- VANTAGENS
- Evita transmissão
de doenças.
- Elimina as bactérias
presentes no produto.
- Prolonga a vida de
prateleira do
produto.
- Prolonga a vida de
prateleira do
produto.
- Elimina as bactérias
presentes no produto.
- Evita transmissão
de doenças.
- Apresenta menores perdas de
nutrientes, comparando com a esterilização, a
maior perda registrada é de Vitamina C.
- DESVANTAGENS
- Reduz e elimina
bactérias benéficas ao
organismo.
- Alteração de sabor.
- Alteração de sabor.
- Reduz e elimina
bactérias benéficas ao
organismo.
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