Suelen ser insolubles en Agua, algunos son aromáticos,
otros Medicinales, otros actúan como insecticidas y otros
son parte de la estructura de la planta
Se sintetizan a partir de metabolitos primarios por 2 rutas:
Metileritritol fosfato (cloroplastos)
Hasta formal Isopentenil difosfato (IPP) que con su isómero dimetilatil difosfato
(DMAPP) son precursores para la biosíntesis de terpenos
Se clasifican de acuerdo a la cantidad de unidades de Isopreno (5c)
Esteroles (estigmasterol y
sitosterol) Limonoides y
azadiractinas
Esterol
Parte de la membrana,
determinan viscosidad y
estabilidad
Tetraterpenos
Carotenoides
El ácido mevalonico (citosol)
Caracteristicas
COMPUESTOS FENOLICOS
Llamados: Compuestos fenólicos,
polifenoles o fenilpropanoides
Son productos secundarios ye xisten dos rutas básicas
implicadas en la biosíntesis de compuestos fenolicos.
ácido siquímico
ácido malónico
La mayoría de los compuestos fenólicos derivan de la fenilalanina
ácido cinámico
ácido ferúlico
Precursores para:
cumarinas
agentes antimicrobianos y
como inhibidores de
germinación: aflatoxina
fenilpropanoides
lignina
flavonoides
defensa y la pigmentación:
antocianinas- cianidina
isoflavonoides.
derivados del
ácido benzoico
vainillina
ácido salicílico
regulador del
crecimiento vegetal
ácido cumárico
ácido caféico
GLICÓSIDOS
• Son metabolitos vegetales
• Existen cuatro grupos
saponinas
• Son triterpenoides o esteroides • Se encuentran
como glicósidos esteroideos, glicósidos
esteroideos alcaloides o bien glicósidos
triterpenos. • Contienen una o más moléculas de
azúcar en su estructura. • Se presentan sin azúcar
como agliconas • Ejemplo: sapogeninas
glicósidos cardiacos o cardenólidos
• Son semejantes a las saponinas esteroideas
• Contiene una lactona • Se encuentran forma
natural como glicósidos o de agliconas.
• Ejemplo: digitoxina
glicósidos cianogénicos
• Son compuestos nitrogenados • No
tóxicos (Aplastada libera sustancias
volátiles tóxicas (HCN).) • Ejemplo:
amigdalina • Se encuentra en las semillas
de almendra, albaricoque, cereza o
melocotón.
glucosinolatos o glicósidos del
aceite de mostaza
• Se degradan y desprenden
sustancias volátiles que dan aroma,
olor y gusto a condimentos • Se
encuentra en las semillas de
mostaza negra
ALCALOIDES
caracteristicas
*Solubles en agua *Contienen un átomo de nitrógeno
*Exhiben actividad biológica
¿Dónde se encuentran?
En el 20% de las plantas
vasculares (dicotiledóneas
herbáceas)
Función en los humanos
Generan respuestas fisiológicas y
psicológicas *A dosis altas: Son muy tóxicos
*A dosis bajas: Valor terapéutico como
relajantes musculares, tranquilizantes o
analgésicos.
¿Cómo se sintetizan?
A partir de: *Lisina *Tirosina
*Triptófano **La nicotina y
compuestos relacionados se derivan
de la ornitina**
Clasificación según anillos en la molécula
Quinolina
Quinina: Tratamiento de la
malaria
Isoquinolina
*Papaverina
*Morfina
*Codeina
Indol
*Vindolina
*Vinblastina
Quinolizidina
*Lupanina
*Citisina
Tropano
*Atropina: Antídoto gas
nervioso *Cocaína
Piperidina
*Nicotina
*Coniïa
Purina
*Cafeina: Estimulante del S.N.C
Pirrolizideno
*Senecionina
METABOLISMO
Conjunto de reacciones químcas dentro de un
organismo
Metabolitos primarios
Proporciona energía a todas las
células del organismo
Aminoácidos, nucleótidos,
azúcares y lípidos
Metabolitos secundarios
(Productos Naturales)
Sustancias que no tienen
una función directa en los
procesos de respiración y
asimilación de nutrientes
Función protectora frente a
predadores, intervienen en
mecanismos de defensa frente a
agentes patógenos
Tienen un valor muy
significativo en varias
industrias como la
farmacéutica y la
cosmética.
Clasificación
Terpetenos
Hormonas, pigmentos y
aceites esenciales
Compuestos fenólicos
Cumarinas, flavonoides, lignina y taninos
Glicósidos
Saponinas, glicósidos
cardiacos, glicósidos
cianogénicos y
glucosinolatos