Es un servicio de mesa en el cual se sirven todos
los platos de una comida al mismo instante en la
mesa de los comensales. primero se muestra a
los comensales los ingredientes y elementos de
los platos, tras ello un camarero deja que los
clientes elijan las raciones y proporciones
que desee llevar a su plato. haciendolo siempre
por la izquierda del cliente.
bienvenida al cliente
ubicar al cliente
primeros servicios
entrega de menu
sugerencia del chef
toma de pedido
entrega de comanda en cocina
recibir los alimentos en cocina
llevar los alimentos a la mesa de
los clientes para que ellos se
sirvan la cantidad que deseen