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Description
Mind Map by luciana marques, updated more than 1 year ago
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Created by luciana marques
over 4 years ago
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Leite
- Tipos de leite de acordo com tratamentos Térmicos
- Pasteurizado
- Ultrapasteurizado (UHT)
- Tipos de leite de acordo com o teor de
Gorduras
- Integral
- Semidesnatado
- Desnatado
- Padronizado
- Diferença do leie em pó convencional e do leite em pó instantâneo
- Convencional
- Leite em pó instanâneo possui adição de
Lecitina de soja (emulsificante) para
dissolver na presença de água.
- Diferença de leite e composto lácteo:
- Leite é um produto natural
- Composto lácteo é uma mistura de leite e outros ingredientes
lácteos ou não lácteos,açúcares e aditivos.
- Leite é um produto natural
- Convencional
- Integral
- Tipos de leite de acordo com o teor de
Gorduras
- Fervura
- Pasteurizado
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