Es ssoluble al agua e insoluble en metanol,
se considera un estereoísomero de la
glucosa. Tiene multiples aplicaciones en
medicina, inhibe el desarrollo del cancer de
hígado, prostata, ovario, matriz. Disminuye
la poducción de neutrófilos segmentados.
AMILOSA
Formula
Química
(C6H10O5)n
Estructura
quimica lineal y
ciclica
Lineal
Clasificación
según número de
carbonos
Clasificación de
acuerdo a su
estructura
Polisacáridos
Grupo funcionales
Hidroxilos
Función biológica
Se disuelve facilmente en agua, sirven
como reserva de energia para los
vegetales, tiene la capacidad de
espesar un líquido.
ÁCIDO SÁLICO
Formula
química
C2H2O4
Estructura
quimica lineal y
ciclica
Clasificación
según número
de carbonos
Clasificación de
acuerdo a su
estructura
Grupo
funcionales
Función
biológica
Se utiliza como agente
desoxidante, para
limpiar los radiadores.
GLICOL
Formula
química
(HO-CH2CH2-OH)
Estructura
quimica lineal
y ciclica
Clasificación
según número
de carbonos
Clasificación
de acuerdo a
su estructura
Grupo
funcional
Dioles
Función
biológica
Se utliza como aditivo anticongelante para el
agua en los radadores de los motores de
combustión interna
PECTINA
Formula
Química
C6H10O
Función
biológica
Contribuye a la fomación de la
pared celular de las plantas, su
capacidad gelifiante es
excelente para la fabricación de
mermeladas y es un derivado
de la galactosa.