CARBOHIDRATOS

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Mapa mental de los carbohidratos
Marlody Medina
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Marlody Medina
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CARBOHIDRATOS
  1. ALOSA
    1. Formula Química
      1. C6H12O6
      2. Estructura quimica lineal y ciclica
        1. Ciclica
        2. Clasificación según número de carbonos
          1. Hexosa
          2. Clasificación de acuerdo a su estructura
            1. Monosacárido
            2. Grupo funcionales
              1. Aldosas
              2. Función biológica
                1. Es ssoluble al agua e insoluble en metanol, se considera un estereoísomero de la glucosa. Tiene multiples aplicaciones en medicina, inhibe el desarrollo del cancer de hígado, prostata, ovario, matriz. Disminuye la poducción de neutrófilos segmentados.
              3. AMILOSA
                1. Formula Química
                  1. (C6H10O5)n
                  2. Estructura quimica lineal y ciclica
                    1. Lineal
                    2. Clasificación según número de carbonos
                      1. Clasificación de acuerdo a su estructura
                        1. Polisacáridos
                        2. Grupo funcionales
                          1. Hidroxilos
                          2. Función biológica
                            1. Se disuelve facilmente en agua, sirven como reserva de energia para los vegetales, tiene la capacidad de espesar un líquido.
                          3. ÁCIDO SÁLICO
                            1. Formula química
                              1. C2H2O4
                              2. Estructura quimica lineal y ciclica
                                1. Clasificación según número de carbonos
                                  1. Clasificación de acuerdo a su estructura
                                    1. Grupo funcionales
                                      1. Función biológica
                                        1. Se utiliza como agente desoxidante, para limpiar los radiadores.
                                      2. GLICOL
                                        1. Formula química
                                          1. (HO-CH2CH2-OH)
                                          2. Estructura quimica lineal y ciclica
                                            1. Clasificación según número de carbonos
                                              1. Clasificación de acuerdo a su estructura
                                                1. Grupo funcional
                                                  1. Dioles
                                                  2. Función biológica
                                                    1. Se utliza como aditivo anticongelante para el agua en los radadores de los motores de combustión interna
                                                  3. PECTINA
                                                    1. Formula Química
                                                      1. C6H10O
                                                      2. Función biológica
                                                        1. Contribuye a la fomación de la pared celular de las plantas, su capacidad gelifiante es excelente para la fabricación de mermeladas y es un derivado de la galactosa.
                                                        2. Clasificación según número de carbonos
                                                          1. Hexosa
                                                          2. Grupo funcionales
                                                            1. Carboxilo
                                                            2. Clasificación de acuerdo a su estructura
                                                              1. Polisacarido
                                                              2. Estructura quimica lineal y ciclica
                                                                1. Lineal
                                                              Show full summary Hide full summary

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                                                              Los Carbohidratos
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                                                              Nadim Bissar
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                                                              Nadim Bissar
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                                                              Olga Saez