Substâncias Inorgânicas

Água
1. Origem Exógena
  1. Ingestão direta ou contida nos alimentos
2. Origem Endógena
  1. Proveniente das reações químicas que ocorrem no próprio organismo
3. Propriedades e Funções
  1. Coesão
    1. Moléculas de água se unem facilmente
  2. Adesão
    1. Água se une muito bem a outras coisas
  3. Solvente Universal
    1. Dispersante de vários compostos orgânicos e inorgânicos (Exceto Gorduras)
  4. Regulador Térmico
  5. Ativação de Enzimas
    1. Há enzimas que atuam só em presença de água.
      1. Em algumas reações a água é reagente
        Síntese (Libera H2O)
        Hidrólise (Absorve H2O)
  6. Tensão Superficial
    1. As moléculas de água se juntam umas as outras com força formando uma película que se adere a outros meios de maneira fraca
  7. Meio de Transporte
    1. Permite eficiente distribuição de substâncias por todos seus compartimentos (sistema circulatório) e eliminação de subst. nocivas (excreção)
Sais Minerais
1. Encontram-se nos seres vivos sob 3 formas:
  1. Imobilizados
    1. Componentes insolúveis de estruturas esqueléticas
  2. Dissolvidos em água
    1. Sob a forma de íons
  3. Combinados com moléculas orgânicas
2. Funções
  1. Constituição do esqueleto
    1. Fosfatos e Carbonatos de Cálcio
  2. Equilíbrio Osmótico
    1. Íons Sódio e Cloro
  3. Transporte de gases
    1. Íons Ferro e Cobre são responsáveis pelo transporte de O2 e CO2
  4. Condução de Impulsos Nervosos
    1. Íons Sódio e Potássio
  5. Manutenção do PH das células
    1. Íons Fosfatos e Bicarbonatos
3. Macronutrientes
  1. utilizamos em grande quantidade
4. Micronutrientes
  1. utilizamos em pequenas quantidades

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