NOM-093

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MAPA MENTAL CON TODO
angela meza
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angela meza
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NOM-093
  1. Control en la preparacion de alimentos
    1. Manipulador debe:
      1. Cumplir las normas de higiene
        1. lavarse las manos
          1. uniforme completo
            1. uñas limpias
              1. cabello limpio y recogido
              2. Manipulador no debe:
                1. NOM-605
                  1. Burnas practicas de higiene
                    1. Para obtener
                  2. Vias de contaminacion:
                    1. Fisicos
                      1. Quimicos o biologicos
                      2. Enfermedades caudas por alimentos contaminados
                        1. transferencia de bacterias a alimentos
                          1. Directa
                            1. Indirecta
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