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Description
Mind Map by Lizzette Najera, updated more than 1 year ago
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Created by Lizzette Najera
over 7 years ago
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Funciones del
personal. Najera
Hernandez Lizzette
Fernanda Grupo 501
- Gerente A y B
- La dirección del personal
- Entrevistas con los nuevos integrantes
- Control de horarios
- Control de horas extras
- El manejo de las reservas de los clientes
- Pedido de personal extra
- Continuo contacto con el Chef
- Continuo contacto con el Chef
- Pedido de personal extra
- El manejo de las reservas de los clientes
- Control de horas extras
- Control de horarios
- Entrevistas con los nuevos integrantes
- La dirección del personal
- Gerente de
restaurante
- Supervisar el trabajo del resto de personal: cocineros,
pinches, camareros, etc
- Llevar el control financiero del negocio
- Colaborar y aportar ideas en materia de publicidad y marketing
- Control con la documentacion
- Control con la documentacion
- Colaborar y aportar ideas en materia de publicidad y marketing
- Llevar el control financiero del negocio
- Supervisar el trabajo del resto de personal: cocineros,
pinches, camareros, etc
- Somelier
- Sugiere al tipo de vino adecuado para su alimento
- Supervisa la disponibilidad del material al cliente
- Supervisa la disponibilidad del material al cliente
- Lleva la orden de pedido a caja
- Participa en el inventario de Cava
- Participa en el inventario de Cava
- Sugiere al tipo de vino adecuado para su alimento
- Capitan de
meseros
- Recibe al cliente y lo acompaña a su mesa
- Recibe y despide amablemente
al comensal
- Comenta con el cliente acerca de los alimentos
- En caso de quejas las soluciona
- En caso de quejas las soluciona
- Da sugerencias y toma la orden
- Comenta con el cliente acerca de los alimentos
- Recibe y despide amablemente
al comensal
- Recibe al cliente y lo acompaña a su mesa
- Hostes
- Da la bienvenida al
cliente
- Guia al cliente a su mesa en caso que sea necesario
- Sugiere las especialidades de alimentos y bebidas
- Sugiere las especialidades de alimentos y bebidas
- Guia al cliente a su mesa en caso que sea necesario
- Recibe y controla las
reservaciones
- Da la bienvenida al
cliente
- Meseros
- Responsable de dar servicio a la
mesa
- Es el responsable en caso de errores
- Da informacion al cliente
- Monta las mesas de su area
- Monta las mesas de su area
- Da informacion al cliente
- Responsable de dar servicio a la
mesa
- Garroteros
- Se encarga del aseo de las mesas,asiento y equipo
- Pueden a llegar a tomar la orden
- Pueden a llegar a tomar la orden
- Hace la presentacion de las mesas
- Recoge los platos
- Recoge los platos
- Se encarga del aseo de las mesas,asiento y equipo
- Jefe de
Piso
- Verifica que las estaciones de servicio esten completas
- Asigna las mesas las mesas dependiendo al no. de personas
- Supervisa que todos realizen su trabajo que se les asigno
- Asigna las mesas las mesas dependiendo al no. de personas
- Verifica que las estaciones de servicio esten completas
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