ALMACEN

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• CONCEPTO • Edificio o local donde se depositan géneros de cualquier especie, generalmente mercancías. • Local donde los géneros en él existentes se venden, por lo común, al por mayor. • Establecimiento comercial donde se venden géneros al por menor

1. APROVISIONAMIENTO

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   • O abastecimiento : función logística mediante la cual se provee a una empresa de todo el material necesario para su funcionamiento.
   • IMPORTANCIA • Proporcionar un flujo interrumpido de materiales, suministros, servicios necesarios para el funcionamiento de la organización. • Mantener los suministros en existencias y reducir las pérdidas de éstos a un nivel mínimo. • Mantener unas normas de calidad adecuadas. • Buscar y mantener proveedores competentes. • Normalizar los elementos que se adquieren. • Comprar los elementos y los servicios necesarios al precio más bajo posible. • Mantener la posición competitiva de la organización. • Conseguir los objetivos del aprovisionamiento procurando que los costos administrativos sean los más bajos posibles.
   1. COMPRA

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      • obtener algo a cambio de dinero
      1. COSTOS

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         • valor monetario de los consumos económica destinada a la producción de un bien, servicio o actividad. 
   2. PROVEEDORES

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      • Que provee o abastece a otra persona de lo necesario o conveniente para un fin determinado
2. ECONOMATO

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   • SINONIMO HOTELERO  Es el almacén general del hotel. En este departamento se realizan todos los pedidos a los proveedores, se reciben todas las mercancías compradas por el hotel y desde el mismo se distribuyen a los demás departamentos.
   1. Gerente o Contralor - Jefe de Compras -Encargado de Almacén/ Economato- Alimentos. Bebidas. Productos de Limpieza- Material .Oficina. Otras compras .
   2. ORGANIGRAMA
3. PRINCIPIOS DEL ALMACEN

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   • Los siguientes principios son básicos para todo tipo de almacén: • La custodia fiel y eficiente de los materiales o productos debe encontrarse siempre bajo la responsabilidad de una solo persona en cada almacén. • El personal de cada almacén debe ser asignado a funciones especializadas de recepción, almacenamiento, registro, revisión, despacho y ayuda en el control de inventarios. • Debe existir un sola puerta, o en todo caso una de entrada y otra de salida (ambas con su debido control). • Hay que llevar un registro al día de todas las entradas y salidas. • Es necesario informar a control de inventarios y contabilidad todos los movimientos del almacén (entradas y salidas) y a programación de y control de producción sobre las existencias. • Se debe asignar una identificación a cada producto y unificarla por el nombre común y conocido de compras, control de inventario y producción. • La identificación debe estar codificada. • Cada material o producto se tiene que ubicar según su clasificación e identificación en pasillos, estantes, espacios marcados para facilitar su ubicación. • Esta misma localización debe marcarse en las tarjetas correspondientes de registro y control. • Los inventarios físicos deben hacerse únicamente pro personal ajeno al almacén. • Toda operación de entrada o salida del almacén requiriere documentación autorizada según sistemas existentes. • La entrada al almacén debe estar prohibida a toda persona que no esté asignada a él, y estará restringida al personal autorizado por la gerencia o departamento de control de inventarios. • La disposición del almacén deberá ser lo más flexible posible para poder realizar modificaciones pertinentes con mínima inversión. • Los materiales almacenados deberá ser fáciles de ubicar. • La disposición del almacén deberá facilitar el control de los materiales. • El área ocupada por los pasillos respecto de la del total del almacenamiento propiamente dicho, debe ser tan pequeña como lo permitan las condiciones de operación.
4. ORGANIZACION Y CONTROL

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   •  los almacenes pueden estar constituidos por locales únicos o por una serie de locales separados o secciones comunicadas.
   • Entre las diferentes disposiciones dentro de un organigrama, la gestión del almacén suele colgar de los departamentos de Compras, Producción o Logística, y siempre en los niveles inferiores, a excepción de las organizaciones o centros de trabajo entre cuyas actividades principales está el almacenamiento.