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Biskuitmasse

Descrição

Küchen- und Restaurantmanagement FlashCards sobre Biskuitmasse, criado por andrea.staltner em 01-04-2014.
andrea.staltner
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sonja.hamann
Criado por sonja.hamann mais de 10 anos atrás
andrea.staltner
Copiado por andrea.staltner mais de 10 anos atrás
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Resumo de Recurso

Questão Responda
Biskuitmasse: Zähle die Zutaten auf! Zutaten: Eier, Zucker, Mehl
Verkehrtes Biskuit: Beschreibe die Zubereitung Nenne Küchentechnische Hinweise Zubereitung: Schnee mit Salz schlagen, Dotter verrühren, Mehl und Dotter abwechselnd unter den Schnee ziehen; Hinweise: heiß und kurz backen; in Rhomben schneiden;

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