Puntos Críticos de Control Leche

Nós do fluxograma

• Tanque o cisterna de recogida 

• Recogida

• Filtración

• Higenización por centrifugación

• Pesado

• Depósito de Recepción

• PCC

• Termización Normalización

• Enfriamiento

• Depósito de espera 

• Tratamiento térmico

• PCC

• Toma de muestras para análisis

• Toma de muestras por cisterna

• Leche UHT

• Almacenamiento

• Precalentamiento

• Homogenización

• Esterilización  por vapor

• Calentamiento a ultra alta T° (UHT)

• Almacenamiento  T° ambiente

• Leche pasteurizada

• Envasado Aséptico

• Taponado

• Encajado

• Paletizado Embalado

• Almacenamiento  T° controlada

• Transporte

• Despacho

• Control de calidad

• Control de calidad

• Control de calidad

• PCC

• Desaireación