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25865628
diagrama del queso panela
Descrição
Fluxograma sobre diagrama del queso panela , criado por Javis Narvaez em 22-09-2020.
Sem etiquetas
queso
panela
alimentos
diagrama
flujo
proceso
Fluxograma por
Javis Narvaez
, atualizado more than 1 year ago
Mais
Menos
Criado por
Javis Narvaez
mais de 4 anos atrás
1074
0
0
Resumo de Recurso
Nós do fluxograma
Recepción de leche cruda
Filtración
Termización a 65°C
Enfriamiento y fijación a 36°C
Adición de CaCl, NaNO y cuajo líquido de origen animal
Coagulación 10-20 minutos
Corte manual de la cuajada
Desuerado
Salado
Moldeado
Prensado y desuerado
Envasado
Almacenamiento
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