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Métodos de conservação

Descrição

Uma das técnicas mais antigas de preservação dos alimentos. O processo é simples consiste na eliminação de água de um produto por evaporação ,com transferência de calor e massa
Leca Morais
Mapa Mental por Leca Morais, atualizado more than 1 year ago
Leca Morais
Criado por Leca Morais aproximadamente 7 anos atrás
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Resumo de Recurso

Métodos de conservação

Anotações:

  • E uma das técnicas mais antigas
  • E bem simples e consiste na eliminação de água de um alimento por evaporação, com transferência de calor e massa
  • Não necessita de refrigeração durante o armazenamento ou transporte

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