Fabricação de vinho de morango

Descrição

Mapa Mental sobre Fabricação de vinho de morango, criado por joana gusmão em 15-03-2018.
joana gusmão
Mapa Mental por joana gusmão, atualizado more than 1 year ago
joana gusmão
Criado por joana gusmão quase 7 anos atrás
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Resumo de Recurso

Fabricação de vinho de morango
  1. justificativa
    1. Opção para o processamento da fruta
      1. Inovação
        1. saída para o desperdicío
          1. Agregação de valor a matéria prima
          2. Estudo cinético
            1. estuda a velocidade da reação de fermentação
              1. substrato = formação de produto
            2. Seleção e preparo do morango
              1. Morangos maduros em bom estado
                1. Esterelização
                  1. separação das folhas e frutos
              2. preparação do mostro
                1. Materiais higienizados
                  1. Morango triturado
                    1. Água + morango+ levedura = sacarose = mosto
                    2. Conclusão
                      1. Caracterização físico-química
                        1. Baixa acídez
                          1. Maior resistência a contaminação por microrganismos
                          2. Semelhante a outros fermentados frutíferos
                          3. Pratíca viável a uma nova fonte de renda
                          4. Análise sensorial
                            1. Bebida leve com aroma característico de morango
                              1. 75% de aprovação

                              Semelhante

                              Paulo Freire Pedagogia da Autonomia
                              lb.roberto
                              Progressão Aritmética (P.A.)
                              claudiac_
                              Revolução Francesa
                              cm lopes
                              First Certificate - Use of English Parte 3
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                              Coesão e Coerência
                              alessandra
                              REAÇÕES QUÍMICAS
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                              Projeto Med 2015: História e Geografia
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                              Nomenclatura de cadeias carbônicas com Grupos Funcionais
                              Laura Santiago
                              Por que 8 de março é o Dia Internacional da Mulher?
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                              Ecologia
                              vivi sousa