Fabricação de vinho de morango

Descrição

Mapa Mental sobre Fabricação de vinho de morango, criado por joana gusmão em 15-03-2018.
joana gusmão
Mapa Mental por joana gusmão, atualizado more than 1 year ago
joana gusmão
Criado por joana gusmão quase 7 anos atrás
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Resumo de Recurso

Fabricação de vinho de morango
  1. justificativa
    1. Opção para o processamento da fruta
      1. Inovação
        1. saída para o desperdicío
          1. Agregação de valor a matéria prima
          2. Estudo cinético
            1. estuda a velocidade da reação de fermentação
              1. substrato = formação de produto
            2. Seleção e preparo do morango
              1. Morangos maduros em bom estado
                1. Esterelização
                  1. separação das folhas e frutos
              2. preparação do mostro
                1. Materiais higienizados
                  1. Morango triturado
                    1. Água + morango+ levedura = sacarose = mosto
                    2. Conclusão
                      1. Caracterização físico-química
                        1. Baixa acídez
                          1. Maior resistência a contaminação por microrganismos
                          2. Semelhante a outros fermentados frutíferos
                          3. Pratíca viável a uma nova fonte de renda
                          4. Análise sensorial
                            1. Bebida leve com aroma característico de morango
                              1. 75% de aprovação

                              Semelhante

                              Mecânica
                              Alessandra S.
                              ACENTUAÇÃO GRÁFICA
                              Viviana Veloso
                              Temas mais cobrados em Matemática
                              Marina Faria
                              Mind Map
                              Marina Faria
                              Guia Rápido do Usuário
                              GoConqr suporte .
                              EA-HSG-2015 Questões achadas no app QUIZADA na playstore
                              carloshenriquetorrez .
                              Ingleses, franceses e holandeses na América
                              jacson luft
                              A Célula
                              Nathalia - GoConqr
                              Y2 - Week 1
                              Natalia André
                              Instrumentação Cirúrgica
                              Lia Argenton