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QUIMICA DE ALIMENTOS

Descrição

CONTENIDO DEL SYLLABUS DEL CURSO
Sandra Milena Fandiño Murillo
Mapa Mental por Sandra Milena Fandiño Murillo, atualizado more than 1 year ago
Sandra Milena Fandiño Murillo
Criado por Sandra Milena Fandiño Murillo quase 6 anos atrás
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Resumo de Recurso

QUIMICA DE ALIMENTOS
  1. Contribuye al desarrollo de la competencia
    1. Permite
      1. conocer componentes
        1. Conocer función y propiedades
          1. Conocer las reacciones qkas, enzimaticas y deterioro
          2. Es metodologico
            1. Articulado a la Iniciativa CDIO
              1. Consta de 3 creditos
                1. Consta de 3 unidades
                  1. Unidad 1: Estructura y composición de los alimentos
                    1. Componente estructural nutricional
                      1. Proteina, Carbohidratos, Lipidos, Vitaminas, Minerales, Pigmentos
                      2. Componente estructural no nutricional
                        1. El agua y las enzimas alimentarias
                        2. Semana 3-6
                          1. 83 puntos
                        3. Unidad 3: Reacciones Quimicas, enzimaticas y deterioro oxidativa
                          1. Rxn Pardeamiento
                            1. Rxn Quimica Enzimatica
                              1. Reacción de deterioro oxidativo
                                1. Semana 11-14
                                  1. 83 puntos
                                2. Unidad 2: Propiedades funcionales de los alimentos
                                  1. Estado Coloidal, propiedades Funcionales
                                    1. Carbohidratos
                                      1. Lipidos
                                        1. Proteinas
                                        2. Semana 7-10
                                          1. 84 puntos
                                            1. EVALUACION FINAL
                                              1. Semana 15-16
                                                1. 125 puntos
                                  2. Estrategias
                                    1. Aprendizaje ABP
                                      1. Estrategia Didactica
                                        1. Analisis de Problema Planeación del Problema Formulación del Problema Revisión Bibliografica Solución del Problema
                                      2. Acompañamiento
                                        1. Sincronico ö Asincronico
                                      3. Componente Practico
                                        1. Semana 3-14
                                          1. 100 puntos

                                        Anexos de mídia

                                        Quer criar seus próprios Mapas Mentais gratuitos com a GoConqr? Saiba mais.

                                        Semelhante

                                        Conceptos química de alimento
                                        GABRIEL ABRAHAM CARDOSO UGARTE
                                        Alimentos
                                        Verónica Anahi Barrera Chávez
                                        Polisacáridos
                                        Eréndira Cortés
                                        Fase 1: ALIMENTOS
                                        Estefany Molar
                                        Agua
                                        Ana Castro
                                        Sem título
                                        Luz Celina Rodri
                                        Guia de Estudos para OAB 1a Fase
                                        Alessandra S.
                                        PESQUISA CIENTÍFICA NA PRÁTICA
                                        profetransmidia
                                        Estilos de redação para concursos
                                        Alessandra S.
                                        Mecânica - cinética
                                        Alessandra S.
                                        Livros para Vestibular - Fuvest e Unicamp
                                        GoConqr suporte .
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