Referencias:
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Isbosphere. (2009, noviembre 18). Mineralocorticoides y Glucocorticoides. Recuperado 6 de 2020, de https://es.slideshare.net/Akasuna89/mineralo-y-glucocorticoides
Biomoléculas orgánicas que
contienen cadenas
hidrocarbonadas.
Constituyentes esenciales de
células animales y vegetales.
Insolubles en agua, pero solubles
en éter, cloroformo, alcohol
caliente, benceno, acetona, etc.
Compuestos ternarios (C, H, O),
aunque también pueden tener P, N,
S.
Funciones Biológicas
Energética
Aporte energético de
9.5 kcal/g
Reserva
Representan una forma compacta y
anhidra de almacenamiento de
energía (en forma de triglicéridos).
Estructural
Tienden a autoestructurarse formando la
bicapa lipídica de la membrana plasmática
que rodea la célula.
Termoaislante
Sirven como aislante térmico en el tejido
subcutáneo y alrededor de ciertos órganos
de los mamíferos para retener el calor del
cuerpo.
Hormonal
Glucocorticoides
Metabolismo de glúcidos.
Efectos antiinflamatorios e
inmunodepresores.
Mneralcorticoides
Transporte de electrolitos y la
distribución de agua en los tejidos.
Estrógenos
Desarrollo de las características
sexuales secundarias femeninas
Andrógenos
Estimula el desarrollo de
los caracteres sexuales
masculinos.
Electroaislante
Los lípidos que existen alrededor de los
axones de las neuronas favorecen la
transmisión rápida de impulsos nerviosos
Protectora
Protección de los órganos como el corazón o los
riñones, pues crean una capa a su alrededor que
los protegen de posibles golpes.
Clasificación
Ácidos grasos
Unidades
básicas de los
lípidos
saponificables.
Formadas por una larga
cadena hidrocarbonada
Contienen entre 4 y 24 átomos de
carbono en cuyo extremo hay un
grupo ácido.
Saturados
Sus enlaces entre los átomos de carbono son
enlaces simples, por lo que sus cadenas
hidrocarbonadas son lineales
Son sólidos a
temperatura
ambiente.
Se encuentran en
grasas animales.
Mantequilla, aceite
de coco, cera de
abeja.
Insaturados
Tienen uno o varios
enlaces dobles en
los carbonos de la
cadena.
Presentan codos con cambios de
dirección en los lugares donde
aparece un doble enlace entre
átomos de carbono
Líquidos a temperatura
ambiente y punto de fusión más
bajo.
Presentes en aceites
vegetales y aceites de
pescado azul.
Aceite de olivo, aceite de
aguacate, aceite de
almendra.
Lípidos con
ácidos grasos
Simples
Acilglicéridos
Principal reserva energética tanto en
los animales como en los vegetales
En los vegetales se acumulan en
vacuolas y en los animales en los
adipocitos.
Actúan como
aislantes térmicos.
Monoacilglicéridos.
Una molécula de ácido graso
Diacilglicéridos
Dos moléculas de ácidos grasos
Triacilglicéridos
Tres moléculas de ácidos grasos.
Aceites, sebos,
mantecas.
Céridos
Son ésteres de un ácido graso
de cadena larga.
Sólidos a temperatura ambiente, poseen
sus dos extremos hidrófobos, lo que
determina su función impermeabilizar y
proteger.
Lanolina, cera de
abeja, aceite de
palma.
Formados por un alcohol y
uno o más ácidos grasos.
Complejos
Fosfolípidos
Compuestos por una molécula de
alcohol, a la que se unen 2 ácidos
grasos y un grupo fosfato
El fosfato se une mediante un enlace fosfodiéster
a otro grupo de átomos que generalmente
contienen N y muchas veces posee una carga
eléctrica.
Poseen un comportamiento
anfipático ya que presentan:
Una zona polar, hidrofila, formada por el
grupo fosfato unido a un alcohol.
Una zona apolar,
hidrofóbica en la que
aparecen dos ácidos
grasos.
Componen la membrana plasmática,
donde las colas apolares de ambas capas
quedan enfrentadas, mientran que las
cabezas polares se orientan hacia el
medio externo e interno, ambas acuosas.
Fosfatidiletanolamina (o cefalina),
fosfatidilinositol, ácido fosfatídico,
fosfatidilcolina (o lecitina) y fosfatidilserina.
Glucolípidos
Formados por la unión de
esfingosina a un ácido graso
(ceramida).
Forman parte de las bicapas
lipídicas de las membranas
citoplasmáticas de todas las
células, especialmente las
neuronas del cerebro.
La parte glucídica de la molécula
está orientada hacia el exterior
de la membrana plasmática.
Galactosa, manosa, fucosa, glucosa,
glucosamina, galactosamina y el ácido
siálico.
Además de un alcohol y uno o más
ácidos grasos, hay un ácido fosfórico
o glúcido.
Comportamiento
anfipátco.
Lípidos sin
ácidos grasos
Terpenos
Se encuentran en las plantas y
se obtienen como aceites o
como resinas.
Vitaminas A, K y E
Protegen frente a diversos factores
como pueden ser las altas
temperaturas, los insectos o
depredadores herviboros.
Isoprenoides
Se clasifican degún el número de unidades
prenoides que entran a constituir la
molécula.
Se forman por la unión de
moléculas de isopreno.
Tienen enlaces conjugados, que son excitados por la luz
o la temperatura.
Al cambiar su posición emiten una señal,
por ello estas moléculas están relacionadas
con la recepción de estímulos lumínicos o
químicos.
Gernaniol, mento, farnesol.
Prostanglandinas
Intervienen en la contracción muscular y la
coagulación de la sangre. son mediadores del
dolor y la infalmación de las heridas. inducen la
aparición de fiebre y regulan la presión
sanguínea.
Contienen un anillo ciclopentano y constituyen una
familia de mediadores celulares, con efectos
diversos.
PGE2, PGD2, PGF2α, los tromboxanos
A2 y B2 (TxA2, TxB2).