Son todas aquellas sustancias que
necesitamos en mayor proporción
para poder cumplir con la mayoría de
nuestras funciones vitales.
CARBOHIDRATOS
Son la principal fuente de energia
Energia
inmediata,
se
encuentran
en mayor
cantidad en
frutas y
verduras,
cereales y
leguminosas
LIPIDOS
Son el material energético
de reserva del cuerpo
Se clasifican en Grasas
saturadas e
insaturadas
Las grasas saturadas,
generalmente, son
sólidas y su mayoría de
origen animal.
Las insaturadas o aceites son
líquidos y provenientes en su
mayoría de vegetales
PROTEINAS
Forman parte de la estructura de los
órganos, tejidos, células, hormonas,
anticuerpos, etc… conocidos como “los
ladrillos del cuerpo”.
MICRONUTRIENTES
Son todas aquellas sustancias que
necesitamos en menor proporción
para poder cumplir con la mayoría de
nuestras funciones vitales.
VITAMINAS
Son compuestos
heterogéneos
imprescindibles para la
vida, ya que, al ingerirlos
de forma equilibrada y en
dosis esenciales,
promueven el correcto
funcionamiento
fisiológico.
Se clasifican según
sean solubles en
agua
(hidrosolubles) o si
lo son en lípidos
(liposolubles).
La mayoría de las vitaminas esenciales
no pueden ser elaboradas por el
organismo, por lo que éste no puede
obtenerlas más que a través de la
ingesta equilibrada de alimentos
naturales que las contienen.
MINERALES
Son nutrientes
inorgánicos que el
organismo humano
precisa en cantidades
relativamente
pequeñas
Son sustancias con una
importante función
reguladora, que no
pueden ser sintetizados
por el organismo y
deben ser aportados por
la dieta.