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Descrição
Mapa Mental por Ingrid Garcia Reyes, atualizado 11 meses atrás
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Criado por Ingrid Garcia Reyes
11 meses atrás
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Vitaminas
Liposolubles
- Son compuestos hidrófobos que se pueden
absorber de manera eficiente sólo cuando
hay una absorción normal de grasa. Estas al
igual que otros lípidos, se transportan en la
sangre en las lipoproteínas o se fusionan a las
proteínas específicas de unión.
- Se clasifican en:
- Vitamina D o Calciferol.
- Bioquímica
- Formada por dos compuestos liposolubles. Esto
es, la vitamina D3, o colecalciferol, y la vitamina
D2 o ergocalciferol. Vitamina D2 (ergocalciferol):
Se encuentra en algunas plantas y hongos.
Vitamina D3 (colecalciferol): Producido en la piel
cuando se expone a la luz solar y se encuentra en
ciertos alimentos de origen animal.
- Formada por dos compuestos liposolubles. Esto
es, la vitamina D3, o colecalciferol, y la vitamina
D2 o ergocalciferol. Vitamina D2 (ergocalciferol):
Se encuentra en algunas plantas y hongos.
Vitamina D3 (colecalciferol): Producido en la piel
cuando se expone a la luz solar y se encuentra en
ciertos alimentos de origen animal.
- Enfermedades
- RAQUITISMO: Es la enfermedad del
hueso en crecimiento por falta de
vitamina D que impide la absorción en
el intestino del calcio y el fósforo.
Estas carencias favorecen la debilidad
de los huesos que se presentan
blandos, deformados y con retraso en
el desarrollo. Suele aparecer en casos
de crecimiento rápido entre los 6
meses y los 3 años y por
sobreprotección a la luz del sol lo que
impide la generación de vitamina D.
- OSTEOMALACIA:La osteomalacia
Es consecuencia de una alteración
de la mineralización de la matriz
ósea, que conduce al cúmulo de
osteoide no mineralizado y
disminuye la resistencia del
hueso. Cuando el trastorno de la
mineralización se produce en
niños se afectan las placas
epifisarias de crecimiento y
aparece el raquitismo.
- RAQUITISMO: Es la enfermedad del
hueso en crecimiento por falta de
vitamina D que impide la absorción en
el intestino del calcio y el fósforo.
Estas carencias favorecen la debilidad
de los huesos que se presentan
blandos, deformados y con retraso en
el desarrollo. Suele aparecer en casos
de crecimiento rápido entre los 6
meses y los 3 años y por
sobreprotección a la luz del sol lo que
impide la generación de vitamina D.
- Funciones
- Mantenimiento del equilibrio del
calcio, mejora la absorción
intestinal del Ca2+ y moviliza el
mineral óseo; regulación de la
expresión génica y diferenciación
celular.
- Mantenimiento del equilibrio del
calcio, mejora la absorción
intestinal del Ca2+ y moviliza el
mineral óseo; regulación de la
expresión génica y diferenciación
celular.
- Bioquímica
- Vitamina A o Retinol.
- Bioquimica
- La estructura molecular de la vitamina A se caracteriza
por tener una cadena alifática compuesta por 20 átomos
de carbono, entre los cuales se encuentran un anillo de
benceno y un anillo de pireno fusionados. Además, posee
un grupo funcional aldehído en uno de los extremos de la
cadena y una cola formada por varias unidades isopreno.
El anillo de benceno y el anillo de pireno permiten que la
vitamina A interactúe con proteínas receptoras
específicas en el organismo, lo que le cofiere su capacidad
de regular diversas vías metabólicas y ejercer sus efectos
antioxidantes. Además, la cadena alifática de 20 átomos
de carbono permite que la vitamina A sea almacenada en
el hígado y otros tejidos grasos del cuerpo.
- La estructura molecular de la vitamina A se caracteriza
por tener una cadena alifática compuesta por 20 átomos
de carbono, entre los cuales se encuentran un anillo de
benceno y un anillo de pireno fusionados. Además, posee
un grupo funcional aldehído en uno de los extremos de la
cadena y una cola formada por varias unidades isopreno.
El anillo de benceno y el anillo de pireno permiten que la
vitamina A interactúe con proteínas receptoras
específicas en el organismo, lo que le cofiere su capacidad
de regular diversas vías metabólicas y ejercer sus efectos
antioxidantes. Además, la cadena alifática de 20 átomos
de carbono permite que la vitamina A sea almacenada en
el hígado y otros tejidos grasos del cuerpo.
- Enfermedades
- XEROFTALMIA: La falta de esta vitamina
puede resecar los conductos lagrimales
y los ojos. La xeroftalmía puede
convertirse en ceguera nocturna o daño
más grave a la córnea. Este daño puede
tomar la forma de manchas blancas en
los ojos y úlceras en las córneas.
- CEGUERA NOCTURNA: La escasez de la
vitamina A(retinol) detiene la producción
de pigmentos, así como los nutrientes
necesarios para la lubricación de la
córnea, lo que causa la ceguera
nocturna.
- XEROFTALMIA: La falta de esta vitamina
puede resecar los conductos lagrimales
y los ojos. La xeroftalmía puede
convertirse en ceguera nocturna o daño
más grave a la córnea. Este daño puede
tomar la forma de manchas blancas en
los ojos y úlceras en las córneas.
- Funciones
- - Pigmentos visuales en la
retina, regulación de la
expresión génica y la
diferenciación celular (el
β-caroteno es un
antioxidante).
- - Pigmentos visuales en la
retina, regulación de la
expresión génica y la
diferenciación celular (el
β-caroteno es un
antioxidante).
- Bioquimica
- Vitamina E o Tocoferoles.
- Bioquimica
- Estos son compuestos orgánicos, lo que
significa que están formados principalmente
por átomos de hidrógeno y carbono, y también
son solubles en grasas. Las diferencias en la
estructura de los compuestos de vitamina E
proporcionan ocho variaciones en total: cuatro
estructuras de tocoferol y cuatro de
tocotrienol, cada una etiquetada como alfa,
beta, gamma y delta. La estructura general de
la vitamina E consta de dos anillos de átomos
unidos, uno de los cuales incluye un átomo de
oxígeno unido a átomos de carbono y el otro es
un anillo aromático.
- Estos son compuestos orgánicos, lo que
significa que están formados principalmente
por átomos de hidrógeno y carbono, y también
son solubles en grasas. Las diferencias en la
estructura de los compuestos de vitamina E
proporcionan ocho variaciones en total: cuatro
estructuras de tocoferol y cuatro de
tocotrienol, cada una etiquetada como alfa,
beta, gamma y delta. La estructura general de
la vitamina E consta de dos anillos de átomos
unidos, uno de los cuales incluye un átomo de
oxígeno unido a átomos de carbono y el otro es
un anillo aromático.
- Funciones
- Antioxidante, especialmente en
membranas celulares y también
tiene roles en la señalización
celular.
- Antioxidante, especialmente en
membranas celulares y también
tiene roles en la señalización
celular.
- Enfermedades
- TRASTORNO NEURODEGENERATIVO:
Las personas con el defecto genético
relacionado con la α-TTP experimentan
un trastorno neurodegenerativo
progresivo denominado ataxia con
deficiencia de vitamina E. Esta
condición se manifiesta incluso cuando
el individuo consume cantidades
estándar de vitamina E.
- TRASTORNO NEURODEGENERATIVO:
Las personas con el defecto genético
relacionado con la α-TTP experimentan
un trastorno neurodegenerativo
progresivo denominado ataxia con
deficiencia de vitamina E. Esta
condición se manifiesta incluso cuando
el individuo consume cantidades
estándar de vitamina E.
- Bioquimica
- Vitamina K o Filoquinona
- Bioquimica
- Las tres formas de vitamina K (K1, K2 y
K3) son derivados de la naftoquinona.
Esto significa que comparten una
estructura central común, que es el
anillo de naftoquinona. Sin embargo, lo
que diferencia a la vitamina K1 y K2 de
la K3 es la presencia de una cadena
lateral isoprenoide. K1 (plantas), K2
(sintetizado por bacterias y origen
animal) y K3 (artificial).
- Las tres formas de vitamina K (K1, K2 y
K3) son derivados de la naftoquinona.
Esto significa que comparten una
estructura central común, que es el
anillo de naftoquinona. Sin embargo, lo
que diferencia a la vitamina K1 y K2 de
la K3 es la presencia de una cadena
lateral isoprenoide. K1 (plantas), K2
(sintetizado por bacterias y origen
animal) y K3 (artificial).
- Funciones
- Coenzima en la formación del
γ–carboxiglutamato en enzimas de la
coagulación de la sangre y la matriz ósea
- Coenzima en la formación del
γ–carboxiglutamato en enzimas de la
coagulación de la sangre y la matriz ósea
- Enfermedades
- DETERIORO DE LA COAGULACIÓN
SANGUÍNEA: La función principal de la
vitamina K es ayudar en la
coagulación de la sangre. Una
deficiencia puede provocar sangrado
prolongado, fácil aparición de
hematomas y hemorragias.
- OSTEOPOROSIS: La vitamina K
desempeña un papel en la salud
ósea. Su deficiencia puede provocar
huesos debilitados y un mayor
riesgo de fracturas.
- ANEMIA HEMOLITICA E
ICTERIA EN BEBES: El exceso
de vitamina K en los bebés
puede afectar los glóbulos
rojos y provocar afecciones
como anemia hemolítica e
ictericia.
- DETERIORO DE LA COAGULACIÓN
SANGUÍNEA: La función principal de la
vitamina K es ayudar en la
coagulación de la sangre. Una
deficiencia puede provocar sangrado
prolongado, fácil aparición de
hematomas y hemorragias.
- Bioquimica
- Vitamina D o Calciferol.
- Se clasifican en:
- INGRID GARCIA
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