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Mixologia.
Descrição
breve mapa conceptual sobre al mixologia
Sem etiquetas
hoteleria
turismo
cocteleria
Mapa Mental por
paulina aristizabal
, atualizado more than 1 year ago
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Criado por
paulina aristizabal
aproximadamente 8 anos atrás
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Resumo de Recurso
Mixologia.
El estudio mas profundo de la cocteleria
es
Data de hace 1948 ya que es un arte muy antigua pero se conoce mas comunmente desde hace poco tiempo.
Su Historia
jugar con aromas y sensaciones
Sus caracteristicas
Saber de destilados, su elaboracion, su mezcla y por que y con que se mezcla
Jugar con texturas y sabores
innovacion constante
cocteleria
conocimientos
Química Basica
Esencias, Frutas, especias, frutas y verduras
Mixología molecular
Se relaciona
Análisis de la cocteleria a su nivel molecular
Se define como
espuma, nitrógeno liquido, geles, gases, calor, solidificaciones entre otros
Componentes
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