Copy and Edit

Többszörös

Description

Quiz on Többszörös, created by Kisszékelyi Dóra on 18/04/2016.
Kisszékelyi Dóra
Quiz by Kisszékelyi Dóra, updated more than 1 year ago
Kisszékelyi Dóra
Created by Kisszékelyi Dóra about 8 years ago
104
2
0

Resource summary

Question 1

Question
147. A csecsemő- és kisded táplálásnál az elhízás megelőzését segíti:
Answer
  • – a 6 hónapig tartó kizárólagos szoptatás
  • késői leválasztás
  • a csecsemő szükségletének megfelelő minőségű és mennyiségű táplálék adása
  • a család ételeire való késői áttérés

Question 2

Question
148. A koraszülött hajlamos:
Answer
  • – hypoglykaemiára
  • – acidózisra
  • – hypoxiára
  • – fertőzésekre

Question 3

Question
149. A prebiotikumok jellemzői:
Answer
  • – a vékonybélben felszívódnak
  • – nem emészthető táplálék összetevők
  • – nem fermentálódnak
  • – a vastagbélben szelektíven stimulálják a kedvező hatású baktériumok növekedését

Question 4

Question
150. Az anyatej összetételét befolyásolja
Answer
  • – az újszülött gesztációs kora
  • – az újszülött születési súlya
  • – az anya táplálkozása
  • – az anya életkora

Question 5

Question
151. Fruktóz-intolerancia esetén tilos fogyasztani:
Answer
  • – mézet
  • – gyümölcsöt
  • – csokoládét
  • – tejet

Question 6

Question
152. Mennyi a csecsemők D-vitamin szükséglete?
Answer
  • – 1000 NE/nap
  • – 2800 NE/hét
  • – 10 000 NE/nap
  • – 400 NE/nap

Question 7

Question
153. Probiotikumok jellemzői:
Answer
  • – elősegítik az orális tolerancia kialakulását
  • – gátolják a patogén baktériumok megtelepedését
  • – szabályozzák a Th1/Th2 sejtek egyensúlyát
  • – a colon epithel részére energiát szolgáltatnak

Question 8

Question
154. Vasfelszívódást gátló tényezők:
Answer
  • – fitát
  • – szójafehérje
  • – kávé, tea
  • – antacidok

Question 9

Question
155. A beszerzési terv készítését meghatározó tényezők:
Answer
  • – az áru fajtája
  • – raktározási lehetőségek
  • – az adott időszakra vonatkozó étlap
  • – az áru eltarthatósága

Question 10

Question
156. A csoportos ételszállító ládával szemben támasztott követelmények:
Answer
  • – mérete igazodjon a Gastronorm edényrendszerhez
  • – fűthető legyen
  • – hermetikusan záródó legyen
  • – egyénileg kitálalt szállításra alkalmas legyen

Question 11

Question
157. A gyorsfagyasztással való tartósítás esetén:
Answer
  • – A hőelvonással az életben lévő mikroorganizmusok szaporodását meggátoljuk
  • – A környezetből származó baktériumok számára a megtelepedést lehetetlenné tesszük
  • – A készítményekben olyan jégképződ jön létre, amely a sejtek falait nem roncsolja, így a sejtnedvek nem szivárognak ki
  • – Az alacsony (40 oC) hőmérsékleten a baktériumok elpusztulnak

Question 12

Question
158. A húselőkészítő funkcionálisan közvetlenül kapcsolódjon:
Answer
  • – Húshűtőhöz
  • – Melegkonyhához
  • – Tejkonyhához
  • – Hidegkonyhához
  • – Hulladéktárolóhoz

Question 13

Question
159. A kombinált sütőgőzpároló berendezések a nagykonyhák "csúcstechnikai" eszközei:
Answer
  • – a kombi készülékek automatikus üzemük és programozhatóságuk miatt ún. éjszakai készülékek
  • – a kombi készülékekben egyidejűleg a legkülönbözőbb ételek hőkezelhetők anélkül, hogy egymás illatát (szagát) árvennék
  • – a kombi készülékek maghőmérséklet mérővel ellátottak és a hőfokot digitálisan jelzik
  • – a programozott üzemmód miatt ajajukat üzem közben nem szabad kinyitni

Question 14

Question
160. A kórházélelmezésben milyen feladatot lát el a hidegkonyha?
Answer
  • – Reggeli és hideg vacsorák készítése és csomagolása
  • – Kórházi büfé ellátása hidegkonyhai készítményekkel
  • – Különböző rendezvények ellátása vállalkozásban
  • – Az alkalmazottak rendeléseinek kielégítése

Question 15

Question
161. A költségvetési szervek jellemzői:
Answer
  • – jogi személyek
  • – a társadalmi közös szükségletek kielégítését szolgálják
  • – állami feladatokat alaptevékenységként látják el
  • – a feladat ellátásához szükséges eszközöket a költségvetési szerv alapítója bocsátja rendelkezésre

Question 16

Question
162. A közétkeztetés különböző területein a napi energia és tápanyagszükséglet hány %a biztosítandó?
Answer
  • – Reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna adása esetén 75%
  • – Óvodákban 65%
  • – Csak ebéd adása esetén 35%
  • – Tízórai, ebéd, uzsonna adása esetén 75%

Question 17

Question
163. A moslék szállítására szolgáló szállítóeszköz legyen:
Answer
  • – Fedéllel ellátott
  • – Jól tisztán tartható
  • – Könnyen mozgatható
  • – Gastronom méretű

Question 18

Question
164. A napi nyersanyagkiszabás készítésénél:
Answer
  • – A mennyiséget a nyilvántartásokban szereplő egységben tüntetjük fel
  • – Mindig tintával töltjük ki
  • – Javítani csak áthúzással és
  • – Csak élelmezésvezető készítheti

Question 19

Question
165. A tevékenységi folyamat fő elemei az élelmezés irányításában:
Answer
  • – Étlaptervezés
  • – Utalványozás
  • – Árúrendelés
  • – Értékesítés
  • – Pénzügyi lebonyolítás

Question 20

Question
166. Az egészségügyi intézmények költségvetési finanszírozása származhat:
Answer
  • – Önkormányzatoktól
  • – A társadalombiztosítástól
  • – Az állami költségvetésből
  • – Alapítványokból

Question 21

Question
167. Az élelmezés hatékonyságának mérésére milyen leterheltségi mutatókat használunk?
Answer
  • – 1 fő élelmezési dolgozóra jutó élelmezési napok száma
  • – 1 fő élelmezési dolgozóra jutó termelési költség
  • – 1 élelmezési napra jutó dolgozók száma
  • – 1 fő ételkészítésben részt vevő konyhai dolgozóra jutó napi

Question 22

Question
168. Az élelmezési rendszer felépítése:
Answer
  • – irányítási
  • – ellátási
  • – elszámolási
  • – anyaggazdálkodási

Question 23

Question
169. Az élelmezési rendszer folyamatai:
Answer
  • – Anyagi
  • – Tevékenységi
  • – Információs
  • – Technológiai

Question 24

Question
170. Az élelmezési szabályzat függelékét képezik:
Answer
  • – Az élelmezés szervezeti sémája
  • – Az élelmezéssel kapcsolatos hatályos jogszabályok
  • – Az élelmezéssel kapcsolatos bizonylati album
  • – A munkaköri leírások

Question 25

Question
171. Az élelmezési üzem elhelyezésénél a következő szempontokat kell figyelembe venni:
Answer
  • – Nagy teljesítményű konyhát lehetőleg önálló épületben, szabadon állóan kell létesíteni
  • – Közforgalmú úttal, személy és teherforgalom bonyolítására alkalmas bejárattal közvetlenül érintkezve kell kialakítani
  • – A főzőkonyha, a hűtő, a raktárak lehetőleg É-ÉK fekvésűek legyenek
  • – Ha más rendeltetésű épületben alakítják ki, akkor nem lehet a legfelső szinten

Question 26

Question
172. Az ellátási részrendszert a következő tevékenységi elemek alkotják:
Answer
  • – Nyersanyagbeszerzés
  • – Tárolás
  • – Pénzügyi lebonyolítás
  • – Ételkészítés
  • – Értékesítés

Question 27

Question
173. Az intézet vagyonának nyilvántartásával kapcsolatos követelmények
Answer
  • – Teljesség
  • – Valódiság
  • – Világosság
  • – Egységesség
  • – Folytonosság

Question 28

Question
174. Hol végezhető tojás előkészítése?
Answer
  • – Önálló tojás előkészítőben
  • – A mosogatóban
  • – A zöldség előkészítő elkülönített részében
  • – Melegkonyhában

Question 29

Question
175. Ismerve az abszorpciós és a kompresszoros hűtőfolyamat jellemzőit, válassza ki a helyes válaszokat
Answer
  • – A kórterembe kompresszoros hűtőszekrényeket állítanék, mert ezeknek jó a hatásfoka, így kedvező lesz a fogyasztás
  • – Az élelmezési üzemben csak kompresszoros hűtőszekrényeket alkalmaznék, mert teljesítményű berendezésekre van szükség
  • – Az élelmezési üzemben abszorpciós hűtőszekrényeket alkalmaznék, mert kicsi a karbantartási igényük
  • – A kórtermekbe csak abszorpciós hűtőszekrényeket szabad elhelyezni, mert ennek csendes az üzeme, így nem zavarja a betegek nyugalmát

Question 30

Question
176. Melyek a legfontosabb információk a tálaláshoz használt étkezési kártyákon egyéni tálcás tálalás esetén?
Answer
  • – A beteg neve
  • – A diéta kódja
  • – A diéta megnevezése
  • – A diétának megfelelő szín vagy jelzés alkalmazása
  • – Szoba-,ágyszám

Question 31

Question
177. Melyek azok a tevékenységi folyamatok, amelyekhez az étlap mint elsődleges információ szükséges?
Answer
  • – Napi létszámjelentés és ételigénylés
  • – Anyagkiszabás-készítés
  • – Árúrendelés
  • – Leltározás
  • – Önköltség megállapítás

Question 32

Question
178. Melyek azok az információk, amelyek a számítógépes rendszer folyamatában rögzített adatként szerepelnek (további felhasználásra kerülnek)?
Answer
  • – osztályos ételrendelés
  • – összesített létszámadatok
  • – főzőlap
  • – raktári kiadási utalvány adatai

Question 33

Question
179. Mi a feladata a tejkonyhának az élelmezési üzemben?
Answer
  • – Reggeli italok készítése
  • – A melegkonyha tehermentesítése
  • – Tápszerkészítés
  • – Tejes ételek, például sodók készítése
  • – A tej kezelésénél és felhasználásánál a fokozott higiéne biztosítása

Question 34

Question
180. Mi biztosítja az ételek melegen tartását egyéni tálcás tálalás esetén?
Answer
  • – Hőakkumulátoros alátét
  • – Tányérfedő
  • – A tálalóedények előmelegítése
  • – Fűtött szállítókocsi

Question 35

Question
181. Mi határozza meg a melegkonyha belső elrendezését?
Answer
  • – A munkaműveletek sorrendje
  • – Gépészeti szempontok
  • – A gépek alakja és kiképzése
  • – Munkavédelmi és higiénés előírások

Question 36

Question
182. Milyen bázisadatok biztosítják a számítógépes információs rendszer működését?
Answer
  • – Élelmiszer adatbázis
  • – Önköltséges adatbázis
  • – Ételadatbázis
  • – Létszámadatbázis

Question 37

Question
183. Milyen információkat hordoz az anyagkiszabási ív?
Answer
  • – az elkészítendő ételek adagszámát
  • – az elkészítendő ételhez felhasználandó nyersanyagok mennyiségét
  • – az elkészítendő ételekhez szükséges nyersanyagféleségeket
  • – az elkészítendő ételek árát

Question 38

Question
184. A tej összetételére jellemző, hogy
Answer
  • – jelentős kalciumforrás
  • – jellemző fehérjéje a kazein
  • – zsírban oldódó vitaminok forrása
  • – rövid szénláncú zsírsavak előfordulása jellemző a tejzsírban

Question 39

Question
185. A zöldségfélék táplálkozásélettani jelentősége az, hogy
Answer
  • – jelentős élelmirost források
  • – a vasat jól felszívódó formában tartalmazzák
  • – általában alacsony a zsírtartalmuk
  • – fontos teljesértékű fehérjeforrások

Question 40

Question
186. Jelölje meg a gabonafélék csíra részére jellemző tápanyagokat!
Answer
  • – C-vitamin
  • – E-vitamin
  • – Keményítő
  • – Telítetlen zsírsavak

Question 41

Question
187. Jelölje, hogy melyik gabonaféléket fogyaszthatja lisztérzékeny beteg!
Answer
  • – búza
  • – köles
  • – árpa
  • – rizs

Question 42

Question
188. Válassza ki a húsok jellemző összetevőit!
Answer
  • – Élelmi rost
  • – Keményítő
  • – C-vitamin
  • – Mioglobin

Question 43

Question
189. Válassza ki a száraz héjas termésű gyümölcsök összetételének jellemzőit!
Answer
  • – Lipidtartalmuk nagyobb, mint a friss lédús gyümölcsöké
  • – Fehérjetartalmuk magasabb, mint a friss lédús gyümölcsöké
  • – E-vitamin tartalmuk nagyobb, mint a friss lédús gyümölcsöké
  • – Magvaik jelentős pektin források

Question 44

Question
190. Válassza ki a zöldségfélék antinutritív anyagait!
Answer
  • – tripszininhibítor a szójában
  • – C-vitamin a káposztafélékben
  • – Fitinsav a szójában
  • – Likopin a paradicsomban

Question 45

Question
191. Az alábbi cukrok közül a redukáló cukrok közé tartozik:
Answer
  • – galaktóz
  • – fruktóz
  • – szaharóz
  • – laktóz
  • – glükóz

Question 46

Question
192. Az alábbi monoszaharidok közül az aldózok közé tartozik:
Answer
  • – glükóz
  • – galaktóz
  • – fruktóz
  • – ribulóz
  • – ribóz

Question 47

Question
193. Válassza ki a helyesen besorolt aminosavakat
Answer
  • – A szerin oldallánca poláros, alkoholos hidroxi-csoporttal
  • – A metionin oldallánca apoláros, kéntartalmú.
  • – cisztin oldallánca poláros, kéntartalmú.
  • – Az aszparaginsav oldallánca anionos, karboxi-csoporttal
  • – A lizin oldallánca poláros, alkoholos hidroxi-csoporttal

Question 48

Question
194. Válassza ki az alábbi diszaharid összetevők közül a helyeseket:
Answer
  • – A szaharóz egy fruktózból és egy glükózból áll.
  • – A laktóz egy galaktózból és egy glükózból áll.
  • – A tejcukor egy glükózból és egy fruktózból áll.
  • – A szaharóz egy glükózból és egy galaktózból áll.
  • – A maltóz 2 glükózból áll.

Question 49

Question
195. Válassza ki az engedélyezett édesítőszerekre vonatkozó helyes állításokat!
Answer
  • – A szaharinnak jellegzetes utóíze van
  • – A ciklamát fenilalanint tartalmaz
  • – A szorbit energiát tartalmaz
  • – Az aszpartám hőstabil.
  • – A xilit energiamentes

Question 50

Question
196. Válassza ki az engedélyezett édesítőszerekre vonatkozó helyes állításokat!
Answer
  • – Az aszpartám fenilalanint tartalmú
  • – Az aceszulfám-K hőstabil
  • – A szorbit energiamentes
  • – A mannit cukoralkohol.
  • – A ciklamát energitartalmával számolni kell.

Question 51

Question
197. Válassza ki az engedélyezett élelmiszer adalékanyagokra vonatkozó helyes állításoka
Answer
  • – A Green-S mesterséges zöld színezék
  • – A karamell barna színű természetes eredetű színezék
  • – A klorofill zöld színű természetes színezék
  • – A béta-karotin narancssárga színű természetes színezék
  • – A betanin sárga színű természetes eredetű színezék.

Question 52

Question
198. Válassza ki az engedélyezett élelmiszer adalékanyagokra vonatkozó helyes állításokat!
Answer
  • – A nátrium-benzoát tartósítószer
  • – A nátrium-glutamát emulgeátor
  • – Az L-aszkorbinsav antioxidáns
  • – A lecitin tartósítószer
  • – A nátrium-hidrogénkarbonát savanyúság szabályozó

Question 53

Question
199. Melyik étel készül egyszerű gyúrt tésztából?
Answer
  • – mákos metélt
  • – képviselőfánk
  • – túrós csuzsa
  • – túrógombóc
  • – ízes derelye

Question 54

Question
200. Melyik fehérhúsú szárnyas?
Answer
  • – csirke
  • – kacsa
  • – pulyka
  • – galamb
  • – kakas

Question 55

Question
201. Melyik sűrítési műveletet alkalmazzuk önállóan?
Answer
  • – petrezselymes fehér rántás
  • – lisztbe forgatott vajkocka
  • – habarás
  • – legírozás
  • – hintés

Question 56

Question
202. Melyik tészta tartozik a főtt-sütött tészta csoportjába?
Answer
  • – szilvásgombóc
  • – stíriai metélt
  • – gránátos kocka
  • – pozsonyi kocka
  • – mákos metélt
  • – sonkáskocka

Question 57

Question
203. Mi a célja a darabolási műveletnek?
Answer
  • – Az ételre jellemző forma kialakítása.
  • – Az adagolás megnehezítése.
  • – A hőközlési idő lerövidítése.
  • – Az emészthetőség fokozása.
  • – A tápanyag kioldódás csökkentése.

Question 58

Question
204. Mi történik a mikrohullámú sütő alkalmazásakor?
Answer
  • – Nem keletkezik oldódási veszteség.
  • – Az élelmiszerek, ételek elnyelik és hővé alakítják át az elektromágneses hullámokat.
  • – A nyersanyag belülről kifelé puhul meg illetve melegszik fel.
  • – A nyersanyag feületén finom pörzsanyag keletkezik

Question 59

Question
205. Mit kezdünk forrásban lévő folyadékban főzni?
Answer
  • – kocsonya
  • – száraztészta
  • – füstölthús
  • – búzadara
  • – szárazhüvelyes

Question 60

Question
206. Kompenzált májchirrosis esetén szükség van-e fehérjegazdag étrendre?
Answer
  • – igen, mert a metionin a fehérjeszintézis elindítója, és a kolinnal együtt véd a májzsírosodástól
  • – igen, ezen belül fontos a kéntartalmú aminosavak biztosítása
  • – igen, de ezt nem húsokból fedezzük, hanem tej, tejtermékekből, túróból, tojásból
  • – minden májbetegség esetén szükség van emelt mennyiségű fehérjebevitelre

Question 61

Question
207. Mely zsiradékok nem tartalmaznak koleszterint?
Answer
  • – kókuszzsír
  • – pálmaolaj
  • – tökmagolaj
  • – halolaj

Question 62

Question
208. Melyek a Na-szegény étrend indikációs területei?
Answer
  • – csak diétával kezelt hypertonia
  • – dekompenzált májcirrhosis
  • – myocardialis infarctus
  • – varicositas

Question 63

Question
209. Melyek a Na-szegény étrendben javasolható ízesítő eljárások?
Answer
  • – fűszernövényekkel történő ízesítés
  • – citrommal való savanyítás
  • – ízáthangolás a savanykás
  • – tűzdelés zöldségekkel

Question 64

Question
210. Melyek a táplálkozási adatfelvételi módszerek?
Answer
  • – FFQ
  • – 24-órás food recall
  • – táplálkozási napló (food record)
  • – bőrredő vastagság meghatározás

Question 65

Question
211. Melyek az antropometriai vizsgáló módszerek?
Answer
  • – FFQ
  • – haskörfogat mérés
  • – táplálkozási napló (food record)
  • – bőrredő vastagság meghatározás

Question 66

Question
212. Melyeket fogyaszthatja a hypacid ulcusos beteg az alábbiak közül?
Answer
  • – kefir joghurt
  • – méz, lekvár
  • – meggylé, húsleves
  • – burgonyakrokett, tejszínhab

Question 67

Question
213. Mi a közös a heveny epehólyag-gyulladás és a heveny-hasnyálmirigy gyulladás diétás kezelésének felépítésében?
Answer
  • – mindkettőben szomjaztatjuk és koplaltatjuk a beteget a kezdeti szakaszban
  • – napi 0,5 g/ttkg zsírbevitellel biztosítjuk a hasnyálmirigy enzimkiválasztását, valamint az epepangást is megakadályozzuk
  • – a zsírbeépítésre az utolsó szakaszban nagyon óvatosan kerül sor
  • – mindkét diéta felépítése progresszív

Question 68

Question
214. Mik a myocardiális infarktuson átesett beteg otthoni étrendjének jellemzői?
Answer
  • – a testtömegnek megfelelő energia beállítása
  • – a zsiradék mennyiségé
  • – a K- és Mg-dús nyersanyagok beépítése az étrendbe
  • – napi 3500 mg Na fogyasztása

Question 69

Question
215. Milyen tanácsokkal látná el a huzamosabb ideig lázas beteget?
Answer
  • – ásványi anyagokban gazdag folyadék fogyasztása
  • – kerülje a túl forró és a hűtött italokat, ételeket
  • – dúsítsa ételelit a megfelelő energia és tápanyag bevitel végett
  • – az energiaveszteség miatt naponta 7-8szori étkezés szükséges

Question 70

Question
216. Milyen tanácsokkal látná el a köszvényes beteget?
Answer
  • – zsírszegény élelmi anyagok, élelmiszerek fogyasztása
  • – sózott, füstölt élelmiszerek fogyasztása
  • – a nagy purintartalmú húsok kerülése
  • – tej és tejtermékek fogyasztása nem javasolt

Question 71

Question
217. Milyen zsiradékot javasolhatunk az érelmeszesedésben szenvedők ételeinek elkészítéséhez?
Answer
  • – libazsír
  • – tökmagolaj
  • – sertészsír
  • – szójaolaj

Question 72

Question
218. Mit tanácsolna atherosclerosisban szenvedő betegnek?
Answer
  • – testtömegnek megfelelő energiabevitel
  • – telített- és transz zsírsavakat tartalmazó élelmiszerek fogyasztásának csökkentése
  • – bőséges rostfogyasztás
  • – a zsírok helyett egyszerű szénhidrátok fogyasztása

Question 73

Question
219. Válassza ki a 20 g/100 g-nál kisebb zsírtartalmú?
Answer
  • – gesztenye
  • – köményes sajt
  • – párizsi
  • – tejszín

Question 74

Question
220. Válassza ki a 20 g/100 g nagyobb zsírtartalmú?
Answer
  • – gépsonka
  • – trappista sajt
  • – köményes sajt
  • – dió

Question 75

Question
221. Válassza ki a magas vérnyásban szenvedő betegek részére javasolható élelmiszereket és folyadékokat:
Answer
  • – hozzáadott cukor nélküli rostos üdítők
  • – sör
  • – nyers főzeléknövények
  • – téli szalámi

Question 76

Question
222. Válassza ki a pancreatitis szubakut szakaszában, a per os táplálás megkezdésekor adható ételeket, italokat!
Answer
  • – világosra főzött teák, kevés cukorral, mézzel ízesítve
  • – szűrt gyümölcs- és zöldség présnedvek
  • – gyümölcszselék
  • – apró magvakat nem tartalmazó lekvárok

Question 77

Question
223. Válassza ki a zsírszegény diétában használható sűrítési eljárásokat tartalmazó sorokat!
Answer
  • – száraz rántás, egyszerű habarás
  • – montírozás, diétás rántás
  • – kefires habarás, burgonyával sűrítés
  • – legírozás, hintés

Question 78

Question
224. Válassza ki a zsírszegény étrendben alkalmazható lazító anyagokat:
Answer
  • – zsemle
  • – rizs
  • – tojásfehérje
  • – tejszín

Question 79

Question
225. Válassza ki az acut pancreatitis lehetséges táplálkozási okait!
Answer
  • – rendszeres alkoholfogyasztás
  • – rendszeres csokoládéfogyasztás
  • – túlzott mértékű zsír-és fehérje fogyasztás
  • – túlzott mértékű szénhidrátfogyasztás

Question 80

Question
226. Válassza ki az alábbiakból a biogén aminokat tartalmazókat.
Answer
  • – aszalt gyümölcsök
  • – gombafélék
  • – leveles zöldségek
  • – füstölt húsok

Question 81

Question
227. Válassza ki az alábbiakból a biogén aminokat tartalmazóakat.
Answer
  • – túl érett sajtok
  • – vörösbor
  • – füstölt húsok
  • – savanyú káposzta

Question 82

Question
228. Válassza ki az alábbiakból a PKU diétájában tilos élelmiszereket!
Answer
  • – húsok
  • – halak
  • – tojás
  • – méz

Question 83

Question
229. Válassza ki az egészséges fogazat kialakulásához szükséges tápanyagot!
Answer
  • – D-vitamin
  • – fluorid
  • – kalcium
  • – szelén

Question 84

Question
230. Válassza ki az igaz állításokat!
Answer
  • – a Mg-gazdag étrend 500 mg Mg bevitelt jelent
  • – a K-gazdag étrend napi 3500 mg kálium bevitelt jelent
  • – a Na-szegény étrend 2.fokozatában nyersanyag válogatással, NcCl adása nélkül napi 1500-2000 mg Na bevitele engedélyezett
  • – a csökkentett Na-tartalmú só a NaCl mellett KCl-ot is tartalmaz

Question 85

Question
231. Válassza ki melyik tartozik az Egységes Diétás Rendszer energia szerinti változatába!
Answer
  • – energia- és fehérjegazdag étrend
  • – zsírszegény étrend
  • – módosított szénhidrát összetételű étrend
  • – orális glukóz terhelés előtti étrend

Question 86

Question
232. Válassza ki mi jellemző a polimer tápszerekre!
Answer
  • – nagy molekulájú szénhidrátokat, zsírokat, és fehérjéket tartalmaznak
  • – önálló táplálásra nem alkalmasak
  • – akkor javasolhatók, ha a beteg emésztése és a felszívódása normális
  • – előbontott tápanyagokat tartalmaznak

Question 87

Question
233. Válassza ki, melyik tartozik az Egységes Diétás Rendszer ételkészítési eljárások szerinti változatai közé!
Answer
  • – könnyű vegyes étrend
  • – diétás rostban gazdag étrend
  • – folyékony étrend
  • – gluténmentes étrend

Question 88

Question
234. Válassza ki, mi jellemzi az elementáris táplálásra szolgáló (kémiailag definiált),tápszereket!
Answer
  • – a tápanyagokat kis molekulákra lebontva („előemésztve”) tartalmazzák.
  • – használatuk akkor indokolt, ha a táplálék emésztése és/vagy a tápanyagok felszívódása súlyosan károsodott
  • – önálló táplálásra alkalmasak
  • – önálló táplálásra nem alkalmasak

Question 89

Question
235. Zsírszegény étrendben javasolt élelmi anyagok és élelmiszerek:
Answer
  • – gépsonka
  • – olasz felvágott
  • – sertés karaj
  • – sertés oldalas

Question 90

Question
236. A hasnyálmirigy legfontosabb emésztő enzimei az alábbiak:
Answer
  • – alfa-amiláz
  • – tripszin
  • – kimotripszin
  • – lipáz

Question 91

Question
237. A K-vitamin
Answer
  • – Kisebb része a táplálékból származik
  • – nagyobb részét a bormál bélflóra baktériumai szintetizálják
  • – fontos szerepet játszik a véralvadásban
  • – a csontfehérje képzéséhez is szükséges

Question 92

Question
238. A nyálelválasztásra jellemző:
Answer
  • – napi 1.5 liter termelődik
  • – egyes vírusok a nyállal választódnak ki
  • – a száj nyálkahártyáját nedvesen tartja
  • – sok fehérjebontó enzimet tartalmaz

Question 93

Question
239. A szív- és érrendszeri betegségek nem befolyásolható rizikó tényezői:
Answer
  • – életkor
  • – nem
  • – öröklött hajlam
  • – elhízás

Question 94

Question
240. A vasfelszívódást segíti a vékonybélből:
Answer
  • – a teljes kiőrlésű gabonatermékek fogyasztása
  • – a C-vitamin egyes
  • – a bőséges tej és tejtermék fogyasztás
  • – a folsav

Question 95

Question
241. Az elhízás növeli az alábbi betegségek előfordulásának gyakoriságát
Answer
  • – 2.típusú cukorbetegség
  • – magas vérnyomás
  • – daganatos betegségek
  • – szív- és érrendszeri betegségek

Question 96

Question
242. Melyek a rosszindulatú daganatok kialakulásának táplálkozási kockázati tényezői?
Answer
  • – sok zsír fogyasztása
  • – túlsúly, elhízás
  • – kevés zöldség és gyümölcs fogyasztása
  • – sok teljes kiőrlésű gabonatermék fogyasztása

Question 97

Question
243. Melyek a táplálkozáspolitika alappillérei?
Answer
  • – biztonságos, változatos, elegendő élelmiszerellátás
  • – kielégítő tájékoztatás az élelmiszerekről
  • – táplálkozási és egészségnevelés
  • – élelmiszer összetételi adatbank létesítése

Question 98

Question
244. A felsoroltakból válassza ki azokat az eszközöket, amelyek a fehéredények közé csoportosíthatóak:
Answer
  • – Fogyasztó által használt evőeszköz
  • – A panírozó villa
  • – Vendég ivópohara
  • – Ételszállító edény

Question 99

Question
245. A felsoroltakból válassza ki azokat, amelyek a feketeedények közé csoportosíthatóak:
Answer
  • – A panírozás alkalmával használt tányér
  • – Fogyasztó által használt tányér
  • – Sajtreszelő
  • – Vendég pohara

Question 100

Question
246. Jelölje meg a felsoroltakból a természetes megvilágítással szemben támasztott követelményeket:
Answer
  • – Káprázatmentesség
  • – Megfelelő árnyékhatás
  • – Megvilágítási erősség
  • – Egyenletesség

Question 101

Question
247. Jelölje meg a felsoroltakból a természetes megvilágítással szembeni követelményeket:
Answer
  • – Káprázat mentesség
  • – Megfelelő árnyékhatás
  • – Megvilágítási erősség
  • – megfelelő színhatás

Question 102

Question
248. Az exotoxinokra jellemző
Answer
  • – A legerősebb méreg
  • – Hőstabilak, enzim refrakterek
  • – Hatása inkubációs idő után jelentkezik
  • – Kémiailag foszfolipid

Question 103

Question
249. Mi a ciszta?
Answer
  • – Nyugalmi állapotba került protozoon
  • – Klasszikus életjelenséget mutató protozoon
  • – A protozoon túlélését segítik elő
  • – A protozoon szaporodását

Question 104

Question
250. Mi jellemző a baktériumok spórájára?
Answer
  • – A baktériumok szaporodásához szükséges.
  • – A baktériumok rezisztenciáját fokozza.
  • – Kapcsolatban van a virulenciával.
  • – A kedvezőtlen külső tényezőkkel szemben védi a baktériumoka

Question 105

Question
251. Mi jellemző a gombákra?
Answer
  • – Prokarióta szervezetek
  • – Klorofill nélküli élőlények
  • – Csak egy sejtből állnak
  • – A sejtfaluk kitint tartalmaz

Question 106

Question
252. Mi jellemző az interferonra?
Answer
  • – Fehérjeszerű anyag
  • – Aktivitását proteolítikus enzimek tönkreteszik
  • – Gazdasejt-specifikus
  • – Specifikus védelmet biztosít

Question 107

Question
253. Hashajtók közé tartozik:
Answer
  • – magnéziumsók
  • – ricinusolaj
  • – szennalevél
  • – cimetidin

Question 108

Question
254. Mely hatóanyagok rendelkeznek AB hatással, AB-k?
Answer
  • – atropin
  • – ciprofloxacin
  • – diazepam
  • – amoxicillin

Question 109

Question
255. Melyek a glukokortikoidok alkalmazási területei?
Answer
  • – gyulladás csökkentés
  • – fertőzések kezelése
  • – immuszupresszió
  • – cukorbetegség

Question 110

Question
256. A hypertonia kezelésében nem első választású gyógyszer:
Answer
  • – a thiazid diuretikum
  • – az alfa-adrenerg antagonista Minipress
  • – a bétablokkolók
  • – a kálcium antagonisták

Question 111

Question
257. A krónikus obstruktív légzőszervi (COPD)gyógyszeres kezelések:
Answer
  • – acetilcystein köptetőnek
  • – szteroid orrspray
  • – bétablokkoló pl. Betaloc vagy Propranolol
  • – bisoprolol mint szelektív bétablokkoló
  • – oralis szteroid hormon kezelés
  • – tartós antibiotikus kezelés

Question 112

Question
258. Az acut pancreatitis kezelése:
Answer
  • – szomjazik koplal, amíg meg nem jelennek a bélhangok
  • – gyomorszondán keresztül táplálható
  • – gyomortartalom folyamatos leszívása szondán keresztül
  • – fájdalomcsillapítás –ha kell morfiummal
  • – fájdalomcsillapítás Dolargánnal

Question 113

Question
259. Az anyagcsere csontbetegségek laboratóriumi diagnosztikája:
Answer
  • – primaer hyperparathyreosis: kálcium magas, foszfor alacsony parathormon magas
  • – primaer hyperparathyreosis: kálcium alacsony, foszfor magas, parathormon magas
  • – oszteoporozis: kalcium alacsony, foszfor magas, parathormon,alcsony
  • – oszteoporózis: ezek a fenti paraméterek normálisak
  • – oszteomalacia: D-vitamin szint alacsony, Kalcium alacsony, Parathormon magas

Question 114

Question
260. Emphysema pulmonum esetén nem gyakoribb:
Answer
  • – a tuberculózis
  • – a jobbszívfél elégtelenség
  • – a májnagyobbodás
  • – az oszteoporózis

Question 115

Question
261. Hogyan változik a koleszterin különböző betegségekben?
Answer
  • – csökkent pajzsmirigyműködés esetén emelkedett
  • – nefrózis szindrómában nő
  • – krónikus uraemiás állapotban csökkent
  • – rosszindulatú betegségekben nő
  • – szteroid kezelés csökkenti

Question 116

Question
262. Melyek a csipőtáji törések legfontosabb rizikó-tényezői?
Answer
  • – a súlyos myocardiális infarktus
  • – a hypertonia
  • – az epilepszia gyógyszeres kezelése
  • – általában az alsővégtagot éríntő megbetegedések
  • – a Calcium-szegény étrend

Question 117

Question
263. Melyek a specifikus tüdőtünetek?
Answer
  • – száraz köhögés
  • – fogyás
  • – köhögés köpettel
  • – tartós lázas állapot
  • – mellkasi fájdalom
  • – dyspnoe

Question 118

Question
264. Melyek a valós rizikófaktorai az ischaemiás szívbetegségnek?
Answer
  • – mozgásszegény életmód
  • – >45 éves férfi, >55 éves nő
  • – hypertonia
  • – a mérsékelt alkohol fogyasztás
  • – 10-nél több cigaretta

Question 119

Question
265. Melyik a 2-es típusú diabetesz nem helyes kezelési sorrendje?
Answer
  • – alfa glikozidáz gátló (Glucobay)
  • – Glucobay – meformin-inzulin
  • – Glucobay - metformin-szulfanilurea-inzulin
  • – Inzulin+metformin, majd szulfanilurea

Question 120

Question
266.Melyik a három leggyakoribb rákos megbetegedés a férfiaknál?
Answer
  • – tüdő bronchus
  • – gége
  • – colorektális
  • – prostata
  • – gyomor

Question 121

Question
267. Melyik a két legveszélyesebb szívritmuszavar?
Answer
  • – supraventiculáris sinus tachycardia
  • – kamrai tachycardia
  • – pitvari extrasystole-k
  • – pitvarfibrilláció
  • – kamrafibrilláció
  • – kamrai extrasytolék

Question 122

Question
268. Melyik az a négy kritérium amelynek együttes jelenléte igazolja a szisztémás lupus erythemathodes jelenlétét (American College of Rheumatology)?
Answer
  • – pillangó-erythema
  • – antinuklearis antitest (ANA)
  • – fényérzékenység
  • – fogyás
  • – veseérintettség (proteinuria >0.5gr vagy cyllinderek a vizeletben)
  • – bronchiális asztma együttes jelenléte

Question 123

Question
269. Melyik három pulmonológiai betegségekben halnak meg az emberek leghamarabb?
Answer
  • – tbc
  • – bronchus karcionoma
  • – akut tüdőgyulladás
  • – kronikus tüdőgyulladás
  • – krónikus obstruktív légzőszervi betegség

Question 124

Question
270. Mi utal a krónikus pancreatitis jelenlére?
Answer
  • – diabetesz
  • – alacsony amiláz, lipáz
  • – a hasnyálmirigy meszesedése
  • – hasmenéshajlam
  • – szekretin-cholecystokinin stimuláció pozitív, nő a lipáz, amiláz

Question 125

Question
271. Miért előnyösebb a Haemoglobin A1c mérése, mint a reggeli vércukor mérése?
Answer
  • – mert az aktuális cukoranyagcsere állapotot tükrözi
  • – mert nem kell hozzá éhomi vércukor mérés
  • – mert olcsóbb
  • – mert ritka a HbA1c mérést befolyásoló tényező
  • – mert hosszabb távon tükrözi az anyagcsere állapotot

Question 126

Question
272. Milyen hormonok termelődnek az agyalapi mirigyben?
Answer
  • – cortisol
  • – thyreoidea stimuláló hormon (TSH)
  • – növekedési hormon
  • – prolactin csak nőknél
  • – tesztoszteron csak férfiaknál

Question 127

Question
273. Milyen vizsgálatok szükségesek pajzsmirigy dysfunkció gyanúja esetén?
Answer
  • – TSH szint mérése
  • – a szabad thyroxin (FT4) és szabad trijódthyronin (FT3) mérése elegendő
  • – pajzsmirigy izotóp vizsgálat rutinszerűen
  • – nyaki ultrahang vizsgálat rutinszerűen
  • – a pajzsmirigy cytológiai vizsgálata rutinszerűen

Question 128

Question
274. Nem igazol diabeteszt:
Answer
  • – a 6.1mmol/l feletti éhomi vércukor érték
  • – a 7 mmol/l feletti éhomi vércukor érték
  • – a bármikor a nap folyamán mért 11mmol/l feletti vércukor érték
  • – a vércukor terhelés során mért 60 perces 11mmol/ feletti
  • – a vércukor terhelés során mért 120 perces 11mmol/l feletti vércukor érték

Question 129

Question
275. Rákszűrésre nem alkalmas:
Answer
  • – a mell önvizsgálat
  • – a PSA mérése
  • – a gyomortükrözés
  • – a Weber vizsgálat
  • a mellkas rtg.

Question 130

Question
276. Rheumatoid arthritisre jellemző:
Answer
  • – centipetális terjedés
  • – centrifugális terjedés
  • – ischaemiás szívbetegséggl való társulás
  • – hattyúnyak tartás (kéz)

Question 131

Question
277. A hypoglikaemiás coma jellemzői:
Answer
  • – fokozott adrenalin szekréció
  • – Kussmaul légzés
  • – hideg, verejtékes bőr
  • – exsiccosis

Question 132

Question
278. Mely hormonok termelődését szabályozza az adenohypophysis?
Answer
  • – Tiroxin
  • – Parathormon
  • – Kortizol
  • – Adrenalin

Question 133

Question
279. Sinus tachycardiát okozhat:
Answer
  • – icterus
  • – láz
  • – agynyomás fokozódás
  • – hyperthyreosis

Question 134

Question
280. Az alábbiak közül melyek érzelemelméletek?
Answer
  • – Schachter- Singer- féle kétfaktoros elmélet
  • – Mimikai visszacsatolás hipotézise
  • – James -Lange elmélete
  • – Maslow elmélete

Question 135

Question
281. Az alábbiak közül melyek tekinthetők az érzelmek összetevőinek?
Answer
  • – Kognitív kiértékelés
  • – Fiziológiai változások
  • – Arckifejezés
  • – Érzelmekre adott reakciók

Question 136

Question
282. A középkori és újkori orvoslás jellemzői, hogy az orvos
Answer
  • – le szeretné győzni a természetet.
  • – használja a mágia elemeit.
  • – tudására támaszkodik.
  • – a lelki tényezőkre koncentrál.

Question 137

Question
283. Az egészségpszichológia kialakulásának hátterében a következők okok álltak
Answer
  • – az életminőséggel való foglalkozás szerepe nőtt.
  • – a biomedikális modell hiányosságai.
  • – az egészségügy költségeinek emelkedése.
  • – a viselkedéstudományok fejlődése

Question 138

Question
284. Az egyén fejlődését meghatározó tényezők
Answer
  • – nevelés
  • – környezet
  • – szocializáció
  • – interiorizáció

Question 139

Question
285. A gyermekétől elváló, majd visszatérő anya fogadtatását elemző kötődésvizsgálatok alapján a gyermek lehet:
Answer
  • – zavart
  • – biztonytalanul kötődő, elkerülő
  • – biztosan kötődő
  • – bizonytalanul kötődő, ambivalens

Question 140

Question
286. A megszerzett identitás jellemzője
Answer
  • – Az egyén elkötelezte magát egy saját maga számára kidolgozott ideológiai álláspont
  • – Az egyén átesett az identitáskrízisen, a kérdések feltevése és az önmeghatározás időszakán.
  • – Az egyén elkötelezte magát egy foglalkozás mellett.
  • – Az egyén még nem rendelkezik konzisztens énképpel.

Question 141

Question
287. A problémamegoldás megfelelő eszközei:
Answer
  • – az érzések nyílt és őszinte kinyilvánítása
  • – nyitottság a megváltozott érzések vagy körülmények esetén
  • – mindkét fél számára elfogadható megoldás kiválasztása
  • – brainstorming

Question 142

Question
288. Vegetatív non-verbális kódok:
Answer
  • – verejtékezés
  • – kézremegés
  • – felnevetés
  • – térköztartás

Question 143

Question
289. A sztereotípiák
Answer
  • – leegyszerűsítik a valóságot.
  • – gyakran együtt járnak a stigmatizáció jelenségével.
  • – személyek csoportjáról alkotott sémáink.
  • – csökkenthetők, ha fokozott tudati kontrollal rendelkezünk.

Question 144

Question
290. Az attitűd
Answer
  • – egy értékelő viszonyulás
  • – megtestesíthet instrumentális, értékkifejező és énvédő funkciókat is
  • – affektív (érzelmi), kognitív és viselkedésbeli komponensekkel rendelkezik
  • – a csoportképződés alapja
Show full summary Hide full summary

Want to create your own Quizzes for free with GoConqr? Learn more.

Similar

Acids and Bases
silviaod119
British Empire
chloeeatsalot
History of Surgery Mind Map
James Copley
GCSE AQA Chemistry Atomic Structure and Bonding
mustafizk
Memory: AS Psychology
rae_olamide_xo
Physics Review!
Nicholas Weiss
ICT GENERAL KNOWLEDGE
Liz Riggs
DNA Basics
Sarah Juliette B
Conclusion Paragraph
Amber Carter
Core 1.5 Mechanisms
T Andrews
Browse Library