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Quiz - SaporeDiVino
Description
Teste os seus conhecimentos sobre vinhos.
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enologia
vinhos
sommelier
espumantes
Quiz by
Iaponira Diniz
, updated more than 1 year ago
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Created by
Iaponira Diniz
about 8 years ago
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Resource summary
Question 1
Question
O que é um Prosecco?
Answer
Um espumante feito com Método Charmat-Martinotti
Um espumante feito com Método Champenoise
Um vinho tranquilo
Um vinho tinto famoso
Question 2
Question
O que dá cor ao vinho?
Answer
Taninos
A combinação dos ácidos cítrico, málico e tartarico
A casca da uva
A polpa da uva
Question 3
Question
Quando se decanta um vinho?
Answer
Antes de iniciar o jantar
Sempre que vamos degustar um vinho tinto
Quando é necessário separar seus depósitos
Quando queremos enfatizar as qualidades de um vinho que nos agrada
Question 4
Question
O que é a Filoxera?
Answer
Uma bactéria que ataca o vinho
Um tipo de mofo que ataca o cacho de uvas
Um parasita que ataca a raiz da Vitis Vinifera
Um fungo que ataca o árvore do sobreiro que nos dá a cortiça
Question 5
Question
O que você entende por bouquet?
Answer
Todos os aromas de um vinho
São os aromas floreais que podemos sentir em um vinho
São os aromas derivados do envelhecimento do vinho
Uma mistura de um ou mais vinhos feitos com uvas diferentes
Question 6
Question
O que é um vinho botrytizado?
Answer
Um vinho que sofreu um envelhecimento especial
Um vinho que é carente de algumas substâncias
Um vinho feito artesanalmente
Um vinho especial onde os cachos sofreram o ataque de um mofo nobre
Question 7
Question
O que você entende por Blend ou Assemblage?
Answer
Vinhos feitos artesanalmente
Um vinho feito a partir da mistura de no mínimo dos tipos de uvas diferentes
O contrário de vinho de guarda
Um vinho feito a partir de uvas de safras diferentes
Question 8
Question
O que são propriedades organoléticas do vinho?
Answer
São as cores, os odores e os sabores de um vinho
São as características físicas do vinho
São os aromas derivados do envelhecimento do vinho
São as características de um determinado tipo de uva que produz o vinho
Question 9
Question
Qual a temperatura ideal para o vinho?
Answer
O vinho tinto pode ser bebido a temperatura ambiente
O espumante deve ser colocado no geladeira
Depende do tipo de vinho
Alguns vinhos podem ser bebidos quentes
Question 10
Question
Qual é a ordem de degustação dos vinhos?
Answer
Vinhos tintos, vinhos brancos, vinhos rosé, espumantes e vinhos doces de sobremesa.
Vinhos doces de sobremesa, vinhos tintos, vinhos rosé, vinhos brancos e espumantes.
Espumantes, vinhos brancos, vinhos rosé, vinhos tintos e vinhos doces de sobremesa.
Vinhos rosé, vinhos tintos, vinhos brancos, vinhos doces de sobremesa e espumantes
Question 11
Question
O que você entende por maceração?
Answer
A transformação do ácido málico em ácido latico.
O contato do mosto (suco de uvas) com as cascas para extrair aromas, cores e taninos.
A prensagem das uvas no processo de produção.
Um tipo de poda dos vinhedos para ajudar na qualidade da uva.
Question 12
Question
O que é uma degustação vertical?
Answer
Degustar vinhos de safras diferentes.
Degustar vinhos de uma mesma safra.
Degustar o mesmo vinho, de um mesmo produtor, de diferentes safras.
Degustar vinhos de tipologia diferente de safras diferentes.
Question 13
Question
Quais são os componentes que representam a "Dureza" de um Vinho?
Answer
Álcool, acidez e sapidez (mineralidade)
Poliálcool, açúcares e acidez
Acidez, taninos e sapidez (mineralidade)
Açúcares, álcool e poliálcool
Question 14
Question
Qual é a classificação dos aromas do vinho?
Answer
Frutados, floreais e vegetais
Persistente, pouco persistente e inodoro
Primários, secundários e terciários
Complexo, persistente e equilibrado
Question 15
Question
Quais as principais uvas que compõe o corte bordalês?
Answer
Cabernet Sauvignon, Carmenere e Merlot
Merlot, Sauvignon Blac e Cabernet Franc
Pinot Noir, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot
Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc
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