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Flashcards by anja_M, updated more than 1 year ago
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| Question | Answer |
| Erklären Sie den Begriff "Tee" | Ersten drei Blätter des Teestrauches |
| Nennen Sie vier bedeutende Länder mit Teeanbau | China Japan Indien Ostafrika |
| Erklären Sie den Begriff "Güner Tee" | Unfermentierter Blatt-Tee |
| Erklären Sie die Begriffe "Hochlandtee" und "Tieflandtee". | Hochland: ca. 1200m, feines Aroma, hohe Qualität Tiefland: ca. 300m, kräftig-herb, niedrige Qualität |
| Erklären Sie die sechs Schritte der Teeaufbereitung. | Welken, rollen, fermentieren (schwarz Tee), trocknen, sortieren, verpacken |
| Nennen Sie drei Kräuterrees und deren Wirkung. | Pfefferminztee: beruhigend, schmerzlindernd Kamille: entzündungshemmend Fenchel: blähunghemmend |
| Was versteht man unter "Coffea Arabica" & "Coffea Robusta"? | Arabica: Hochlandpflanze (600-2000m), empfindlich, geringer Koffeingehalt, milder, bessere Qualität Robusta: Tieflandpflanze (bis zu 600m), weniger empfindlich, hoher Ertrag, Gerbsäure reicher, bitterer |
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