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| Question | Answer |
| 1. Welche zwei große Gruppen von Polysacchariden gibt es? | VERWERTBARE Polysaccharide NICHT VERWERTBARE Polysaccharide |
| 2. Verwertbare Polysaccharide gelangen ins ________, | BLUT und weiter in die Zellen |
| 3. ... nicht verwertbare Polysacchairde werden ______________, | AUSGESCHIEDEN |
| 4. Stärke und Glykogen zählen beide zu den verwertbaren Polysacchariden. Welcher Unterschied besteht zwischen Ihnen bezüglich der Herkunft? | STÄRKE: PFLANZLICH GLYKOGEN: TIERISCH |
| 5. In welchen Organen wird Glykogen als Reservekohlenhydrat gespeichert? | LEBER und MUSKULATUR |
| 6. Nennen Sie die Verdauungsorgane in der richtigen Reihenfolge: | MUND - SPEISERÖHRE - MAGEN - ZWÖLFFINGERDARM - DÜNNDARM - DICKDARM - MASTDARM |
| 7. Wie lautet der Fachausdruck für Ballaststoffe? | ZELLULOSE |
| 8. Zellulose kommt generell nur in welcher Art von Lebensmitteln vor? | NUR in PFLANZLICHEN LM |
| 9. Besonders viele Ballaststoffe sind enthalten in: ___________ | OBST GEMÜSE VK-GETREIDE HÜLSENFRÜCHTEN |
| 10. PEKTIN benötigt man in der Küche vorwiegend für die Herstellung von __________________. | MARMELADE - für die Gelierfähigkeit |
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