UAN

Flussdiagrammknoten

• RECEPÇÃO

• CONTAGEM DE REFEIÇOES E SEPARAÇÃO DE EMBALAGENS

• ARMAZENAMENTO

• RECEBIMENTO

• ESTOQUE SECO

• ARMAZENAMENTO HORTIFRUTI

• ESTOQUE REFRIGERADO

• PRÉ-PREPARO

• PREPARO

•  COCÇÃO DA COZINHA PRINCIPAL (  EMPRESA )

• COCÇAO DA COZINHA SECUNDÁRIA  (  HOSPITAL )

• SERVIR NAS EMBALAGENS ESPECÍFICAS 

• SERVIR NAS EMBALAGENS ESPECÍFICAS 

• SEPARAÇÃO DE QUANTIDADES DE PRATOS CONFORME A QUANTIDADE ESPECIFICAS DE CLIENTELA 

• COLOCAÇÃO NO HOTBOX

• TRANSPORTE

• TRANSPORTE

• HIGIENIZAÇÃO 

• DEJETOS

• ELIMINAÇÃO