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Lebensmittel

Beschreibung

Lernfeld Küche (Lebensmittel Grundbestandteile) Mindmap am Lebensmittel, erstellt von Anja Buster am 13/11/2013.
Anja Buster
Mindmap von Anja Buster, aktualisiert more than 1 year ago
Anja Buster
Erstellt von Anja Buster vor etwa 11 Jahre
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Zusammenfassung der Ressource

Lebensmittel
  1. Nahrungsmittel
    1. tierisch
      1. Ernährung
      2. pflanzlich
        1. Ernährung
      3. Genussmittel
        1. anregende Wirkung
          1. (fast) keinen Nährwert
        2. Nährstoffe

          Anlagen:

          1. Grundnährstoffe, energieliefernd
            1. Eiweißstoffe
              1. 20% der Körpermasse
                1. in jeder Zelle
                2. Zellenaufbau/erhalt
                  1. Hormone
                    1. Abwehrstoffe
                      1. Transport
                        1. Erbanlagen
                          1. Nervenimpulse
                          2. Kohlenhydrate
                            1. 1% der Körpermasse
                              1. in Leber und Muskulatur
                              2. schnelle energielieferung
                                1. Leber wandelt KH in Fett um wen sie nicht abgerufen werden
                              3. Fette
                                1. 4-10% der Körpermasse
                                  1. Unterfettgewebe und Bauchfett
                                  2. Reserven
                                    1. Organschutz
                                      1. Wärme
                                      2. Alkohol
                                        1. Genussmittel
                                      3. nicht energieliefernde Nährstoffe
                                        1. Wasser
                                          1. Transport und Lösungsmittel
                                            1. 60-70% der Körpermasse
                                              1. in Blut, Lymphe, Zellen
                                            2. Mineralstoffe
                                              1. 4-5% der Körpermasse
                                                1. z.b. Calcium in Knochen, Eisen im Blut
                                              2. Vitamine
                                                1. in spuren
                                            Zusammenfassung anzeigen Zusammenfassung ausblenden

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                                            Lebensmittel.
                                            Anja Buster
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