19148212
Description
Mind Map by ANA CAMILE TRINDADE, updated more than 1 year ago
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Created by ANA CAMILE TRINDADE
over 5 years ago
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Proteínas
- AA unidade fundamental
- LIGAÇÕES PEPTÍDICAS
- AA ESSENCIAIS, N
ESSENCIAIS E
CONDICIONALMENTE
ESPECIAIS
- AA - FUNÇÕES
ESPECÍFICAS NO
ORGANISMO
- ex: ARGININA - SÍNTESE DE
UREIA NO FÍGADO
- DIGESTIBILIDADE
- porcentagem das proteínas
que são hidrolisadas pelas
enzimas digestivas e
absorvidas na forma de AA
- BIODISPONIBILIDADE
- A proporção do nutriente que realmente é
utilizada pelo organismo.
- A proporção do nutriente que realmente é
utilizada pelo organismo.
- BIODISPONIBILIDADE
- porcentagem das proteínas
que são hidrolisadas pelas
enzimas digestivas e
absorvidas na forma de AA
- DIGESTIBILIDADE
- NEUROTRANSMISSORES
- ex: ARGININA - SÍNTESE DE
UREIA NO FÍGADO
- AA - FUNÇÕES
ESPECÍFICAS NO
ORGANISMO
- AA ESSENCIAIS, N
ESSENCIAIS E
CONDICIONALMENTE
ESPECIAIS
- GRUPO AMINO;
ÁCIDO CARBOXÍLICO
E CADEIRA LATERAL
R LIGADOS A UM
CARBONO ALFA.
- CADEIRA LATERAL R -
DEFINE A VARIAÇÃO
DOS AA
- CADEIAS POLIPEPTÍDICAS COM + AA
- GRUPO CARBO DE 1 AA E O AMINO DE OUTRO AA
- GRUPO CARBO DE 1 AA E O AMINO DE OUTRO AA
- CADEIAS POLIPEPTÍDICAS COM + AA
- CADEIRA LATERAL R -
DEFINE A VARIAÇÃO
DOS AA
- LIGAÇÕES PEPTÍDICAS
- DIGESTÃO
- 1 PEPSINA - ESTÔMAGO
- 2 LÚMEN INTESTINAL
- 3 CÉL. DE BORDA
- 3 CÉL. DE BORDA
- 2 LÚMEN INTESTINAL
- Quebra de PTN em aa, di e tripeptídeo
- METABOLISMO
- GLICOGÊNICOS
- GLICOSE
- GLICOSE
- CETOGÊNICOS
- CORPOS CETÔNICOS
- CLASSIFICAÇÃO
- CATALISADORAS
- TRANSPORTES: TRANSFERRINA
- CONTRAÇÃO: MIOSINA
- PROTEÇÃO:
IMUNOGLOBINA;
ANTICORPOS
- HORMONAL: INSULINA
- ESTRUTURAL
- DESNATURAÇÃO
- quebra de estrutura
- temperatura, PH, RADIAÇÃO
- temperatura, PH, RADIAÇÃO
- quebra de estrutura
- DESNATURAÇÃO
- ESTRUTURAL
- HORMONAL: INSULINA
- PROTEÇÃO:
IMUNOGLOBINA;
ANTICORPOS
- CONTRAÇÃO: MIOSINA
- TRANSPORTES: TRANSFERRINA
- CATALISADORAS
- CLASSIFICAÇÃO
- CORPOS CETÔNICOS
- GLICOCETOGÊNICOS
- AMBOS
- ESTRUTURAS
- PRIMÁRIA +
SIMPLES
- QUARTENÁRIA +
COMPLEXA:
HEMOGLOBINA
- CLASSIFICAÇÃO: NUTRICIONAL
- completas: carne, ovo e leite.
- incompletas
- +/- completas
- A qualidade nutricional de uma proteína e
reflete a capacidade desta fornecer aas
essenciais nas quantidades ao crescimento
e à manutenção.
- A qualidade nutricional de uma proteína e
reflete a capacidade desta fornecer aas
essenciais nas quantidades ao crescimento
e à manutenção.
- completas: carne, ovo e leite.
- CLASSIFICAÇÃO: NUTRICIONAL
- SEQUÊNCIA
LINEAR
- QUARTENÁRIA +
COMPLEXA:
HEMOGLOBINA
- SECUNDÁRIA
- TERCIÁRIA
- PRIMÁRIA +
SIMPLES
- ESTRUTURAS
- AMBOS
- GLICOGÊNICOS
- METABOLISMO
- Proteases pancreáticas
- 1 PEPSINA - ESTÔMAGO
- 20 AA
- MAMÍFEROS = LEVÓGENOS
- sem reserva
- ENZIMAS
- CATALISADORES
- ESPECÍFICAS
- ESPECÍFICAS
- PTN ESPECIALIZADAS
- ESPECÍFICAS P/ SEUS SUBSTRATOS
- PRECISA DE
COFATORES/COENZIMAS
VIT.
- SEQUÊNCIA ORGANIZADA
- SÃO MODIFICADAS E DPS
RETORNAM PARA A SUA
FORA ORIGINAL!!!!
- ligação, conversão e liberação
do produto!
- ISOENZIMA
- CATALISAM A MESMA
REAÇÃO, MAS DIFEREM
EM ESTRUTURA OU
COMPOSIÇÃO
- CATALISAM A MESMA
REAÇÃO, MAS DIFEREM
EM ESTRUTURA OU
COMPOSIÇÃO
- ISOENZIMA
- ligação, conversão e liberação
do produto!
- cada enzima catalisa
1 reação específica
- SEQUÊNCIA ORGANIZADA
- CENTRAIS
- CATALISADORES
- ENZIMAS
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