Estequiometría

Estequiometría

1. Se utiliza para calcular cuanta meteria prima se debe usar para que un producto quede en las mejores condiciones sin generar desperdicio de material

   • La estequiometría se refiere a las relaciones numéricas entre gramos moles y partículas elementales en una reaccion quimica
     • Ejemplo
       • Al hacer un jugo de mora el agua, el azúcar y la pulpa de mora son reactivos y el refresco es el producto final de la relación, los reactivos deben calcularse en las proporciones adecuadas para garantizar la optima calidad calidad del producto

2. Conceptos básicos a conocer

   • Mol
     • Es la unidad del sistema internacional para medir la cantidad de sustancias que contiene tantas partículas elementales, átomos moléculas o iones como átomos hay en el isotopo carbono12
     • La cantidad de partículas elementales que encontramos en un mol de cualquier sustancia siempre es igual
   • Número de avogador
     • Es la unidad de particulas que estan presentes en un mol de sustancia, esta cantidad siempresea igual a 6,022X10(23)
   • Masa molecular
     • Es la suma de las masas de una molecula que se expresa en unidades de masa atómica, las masas se toman de la tabla periodica y son multiplicadas por la cantidad de veces que aparece el elemento en la molecula
   • Masa molar
     • Es la masa o el peso en gramos o kilogramos de un mol de cualquier sustancia
     • Siempre qu tengamos que determinar la masa molar de un elemento o molecula vamos a usar la informacion que nos proporciona la tabla periodica

3. Resolución de problemas

   • Método del factor unitario
     • Conversiones simples
       • Se empieza por las cifras que conocemos, cuando trabajamos con elementos el numero que ocupamos para generar la equivalencia se lo extrae de la tabla periodica
     • Conversiones con moleculas
       • Cuando son conversiones con una molecula con la masa molar de los elementos se suman y nos indica cual es la masa molecular en gramos de la sustancia,
     • Conversiones dobles
       • En este caso la conversción no es directa, cuando un ejercicio nos pide pasar de particulas elementales a gramos o viceversa tenemos que hacer primero una convercion a mol y luego a la unidad solicitada

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