Vetie- Lebensmittel 2018

Question

Kprim Was entsteht beim Verderb von Fisch?

Answer 1

C. hyointestinalis

Answer 2

Weißwurst

Answer 3

Thüringer Rotwurst

Answer 4

UV Strahlen

Answer 5

Filtration

Answer 6

kaltes Plasma

Answer 7

Felle von Tieren, die amtlich TSE bestätigt wurden

Answer 8

Zirkustiere

Answer 9

Blinddärme vom Rind

Answer 10

Küchenabsälle aus dem Ausland

Answer 11

Yersiniose

Answer 12

Sarcosporidien

Answer 13

minimaler Fremdgeruch

Answer 14

ggr Verfärbung, außer an den wichtigen Teilen

Answer 15

ggr Verschmutzung außer an den wichtigen Teilen

Answer 16

ggr Gefrierbrand

Answer 17

Rot gestreift

Answer 18

verwaschen Rot

Answer 19

Probenahmen

Answer 20

Betriebsinspektion

Answer 21

Verkostung

Answer 22

goitrogen, Kropfbildend

Answer 23

verstärlte Jodwirkung

Answer 24

Entzündung

Answer 25

Luftkühlung

Answer 26

Luft-Sprüh-Kühlung

Answer 27

Tauchkühlung

Answer 28

Wildlfeisch

Answer 29

Polyethylen

Answer 30

Polypropylen

Answer 31

Polystyropor

Answer 32

keine Maßnahmen nötig

Answer 33

Rückruf aus dem Handel

Answer 34

Kontrolle Prozesshygiene

Answer 35

Substanzen, die bei einmaliger Aufnahme schon gesundheitsschädlich wirken können

Answer 36

Substanzen, die bei chronische Aufnahme erst gesundheitsschädlich wirken können

Answer 37

für Stoffe ohne Schwellenwert

Answer 38

Campylobacter

Answer 39

Salmonellen

Answer 40

Käse aus Rohmilch

Answer 41

feine Backware

Answer 42

selbsthergestelltes Eis

Answer 43

Resorption im Darm

Answer 44

Wirkstoff liegt unverändert im Blutkreislauf vor

Answer 45

First Pass Effekt

Answer 46

antioxidativ

Answer 47

GEschmackbildung

Answer 48

Salmonellen

Answer 49

Campylobacter

Answer 50

Schnittfestigkeit

Answer 51

Aromabildung

Answer 52

Hemmung Bakterienwachstum

Answer 53

bei Einhaltung der WZ

Answer 54

bei geeigneter Indikation

Answer 55

nach der Umwidmungskaskade

Answer 56

WZ wie auf der Packung

Answer 57

WZ nach §12 TÄHAV

Answer 58

darf nicht umgewidmet werden

Answer 59

Leber und Niere

Answer 60

Knochen und Zähne

Answer 61

Hyperöstrogenismus

Answer 62

Hypoöstrogenismus

Answer 63

hyperparathyreoidismus

Answer 64

eine seltene INfektion in Deutschland

Answer 65

ist eine INfektionskrankheit

Answer 66

gehört zu den klassischen Lebensmittelvergiftungen

Answer 67

eine Intoxikation erfolgt beim ADulten nur nach einer Toxinaufnahme

Answer 68

durch die hohe Zerkleinerung entstehen gute Bedingungen für Verderbniserreger und Pathogene

Answer 69

wegen dem Anteil von Innereien

Answer 70

den hinzugefügten Hefen

Answer 71

der langsamen Kühlung

Answer 72

Getreideprodukte

Answer 73

Separatorenfleisch

Answer 74

Eierzeugnisse

Answer 75

Schlachtkörper

Answer 76

verzehrfertiges, vorgeschnittenes Obst und Gemüse

Answer 77

Echinococcus granulosus beim Schaf

Answer 78

Trichinella spiralis beim Schwein

Answer 79

Taenia solium beim Schwein

Answer 80

Fasciola hepatica beim Rind

Answer 81

Cytochrom P450

Answer 82

Gesamteiweiß-(Fremdeiweiß+Bindegewebseiweiß+NPN)

Answer 83

Gesamteiweiß-(Fleischeiweiß+NPN-Bindegewebseiweiß)

Answer 84

Gesamteiweiß+(Fremdeiweiß+NPN-Bindegewebseiweiß)

Answer 85

Ciguatoxine

Answer 86

Pararosanilin

Answer 87

Muffle Ofen

Answer 88

Sauerstoffredukionstest

Answer 89

Kohlenstoffreduktionstest

Answer 90

Salmonellen

Answer 91

Risiko abwägen

Answer 92

Leitlinien festlegen

Answer 93

Gesetze verabschieden

Answer 94

führt Kontrollen durch

Answer 95

Muskulatur+Fett

Answer 96

Nierengewebe+Leber

Answer 97

Fett+Leber

Answer 98

Kohlenmonoxid

Answer 99

Sauerstoff

Answer 100

Stickstoff

Answer 101

Kohlenstoffdioxid

Answer 102

CYP450-abhängig (meistens), Epoxidhydrolase

Answer 103

nur CYP 450

Answer 104

nur Epoxidhydrolase

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Vetie- Lebensmittel 2018

Description

Resource summary

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5

Question 6

Question 7

Question 8

Question 9

Question 10

Question 11

Question 12

Question 13

Question 14

Question 15

Question 16

Question 17

Question 18

Question 19

Question 20

Question 21

Question 22

Question 23

Question 24

Question 25

Question 26

Question 27

Question 28

Question 29

Question 30

Question 31

Question 32

Question 33

Question 34

Question 35

Question 36

Question 37

Question 38

Question 39

Question 40

Question 41

Question 42

Question 43

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