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1747479
Shellfish Quiz
Descripción
Use this Quiz to help you revise for your forthcoming underpinning test
Sin etiquetas
culinary arts
cooking
shellfish
cookery
level 2 and 3
Test por
simon stocker
, actualizado hace más de 1 año
Más
Menos
Creado por
simon stocker
hace alrededor de 10 años
176
2
0
Resumen del Recurso
Pregunta 1
Pregunta
Which Group of Shellfish from the list below are Cephalapods?
Respuesta
Mussels, Oysters, Oysters.
Image:
thAAZE57VP (image/jpg)
Crabs, Prawns, Lobsters.
Image:
thAE34UG6Z (image/jpg)
Squid, Octopus, Cuttlefish.
Image:
thQVREFAP5 (image/jpg)
Pregunta 2
Pregunta
Emsworth, Colchester and Loch Fyne Traditionally are famous for which type of Bivalve?
Image:
thTHDYNWCD (image/jpg)
Respuesta
Mussels.
Image:
thK5ERWE9W (image/jpg)
Whelks.
Image:
untitled (image/png)
Winkles.
Image:
thH2YOWSMX (image/jpg)
Oysters.
Image:
th3AKU6YO0 (image/jpg)
Pregunta 3
Pregunta
Native Mussels are best served between which months in the UK?
Image:
thHHKB6CMH (image/jpg)
Respuesta
September to April.
Image:
thKG5HP8PH (image/jpg)
May to August.
Image:
thWA99N2US (image/jpg)
December to June.
Image:
thHK12BVET (image/jpg)
January to August.
Image:
th7J1NVYQ3 (image/jpg)
Pregunta 4
Pregunta
Which Seafood features in the Dish Rockerfeller?
Image:
thEB0I30V0 (image/jpg)
Respuesta
Oysters.
Clams.
Mussels.
Sea Urchin.
Pregunta 5
Pregunta
What dish is pictured in this photo?
Image:
untitled (image/png)
Respuesta
Assiette de Fruit de mer.
Plateau de Fruit de Mer.
Bouilaibaisse de Fruit de Mer.
Fritto Misto de Frutti di Mare.
Pregunta 6
Pregunta
What is the cookery method used in Moules Mariniere
Image:
thK5ERWE9W (image/jpg)
Respuesta
Grilling.
Frying.
Braising.
Steaming.
Pregunta 7
Pregunta
Dublin Bay Prawns are also Known as what?
Image:
thAE34UG6Z (image/jpg)
Respuesta
ecrevisse.
Langoustine.
Shrimps.
Tiger prawns.
Pregunta 8
Pregunta
Which Photograph below is of a King Crab?
Respuesta
Image:
soft-shell-crab-clean-1 (image/jpg)
Image:
th60IO3LKU (image/jpg)
Image:
thFZG93SXG (image/jpg)
Image:
thPRW8OI9Y (image/jpg)
Pregunta 9
Pregunta
Which of the Photographs below is a Periwinkle?
Respuesta
Image:
thZGR5WSBU (image/jpg)
Image:
thRHY3R0R3 (image/jpg)
Image:
thAM5Y98A5 (image/jpg)
Image:
thH2YOWSMX (image/jpg)
Pregunta 10
Pregunta
Which Potted Shellfish dish is Morecambe Bay Famous for?
Image:
untitled (image/png)
Respuesta
Potted Crab.
Potted Mussels.
Potted Shrimps.
Potted Lobster.
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