Bienvenidos   Que tal bienvenidos a todas y todos a este grandioso curso de elaboración de quesos caseros con leche de vaca, el presente curso tiene como meta que los estudiantes aprendan a elaborar queso casero y requesón con leche de vaca de una manera muy fácil y sencilla desde sus hogares para su consumo diario o también para crear una microempresa sobre eso, donde el queso es una de las principales fuentes de calcio para la salud de los huesos y de los dientes. El presente curso está diseñado para estudiantes de educación básica secundaria, media superior y superior, tiene una duración de 10 horas de estudio aproximadamente, esto contando las horas teóricas y las horas prácticas.

En este apartado encontraras los objetivos que se pretenden alcanzar con este curso, ademas podras encontrar el temario que se ira desarrollando en todo el curso. Objetivo general Elaborar queso casero y requesón con las normas de calidad e inocuidad Temario contenido Mod. 1 Calidad e inocuidad de alimentos 1.1 Calidad e inocuidad 1.2 Equipo de higiene y seguridad  Evaluación Mod. 1 Mod. 2 Tipos de leche y su uso  2.1 Tipos de leches y su uso  Evaluación Mod. 2 Mod.3 Diagramas de flujo  3.1 Diagrama de flujo para elaborar queso blanco  3.2 Diagrama de flujo para requesón  Fin del curso

!!Felicidades!! Has logrado completar el primer módulo de este grandioso curso, ahora veamos que tanto aprendiste, para ello en este apartado encontraras un pequeño cuestionario el cual consta de 5 preguntas muy sencillas las cuales tienen un valor de 2 puntos cada una de ellas,  !!Mucha suerte!!

Los diferentes tipos de leche y sus usos  Como todos conocemos los quesos son elaborados con leche incluso de diferentes animales, pero la mayoría de ellos con leche de vaca, para ello es necesario utilizar leche entera ya que está posee una gran cantidad de crema y es la materia prima para la elaboración de quesos, pues esta nos permite obtener más cantidad de queso, para que logres saber más acerca de los diferentes tipos de leche y los diferentes quesos que se pueden elaborar con ello, en este módulo podrás aprender más acerca de los diferentes tipos de leche.

!!Felicidades!!   Ahora que ya sabes más al respecto de la elaboración de quesos con calidad e inocuidad ahora es momento de que pasemos a la práctica para que vayamos poniendo en práctica el elaborar quesos, para ello en este último modulo podrás encontrar los diagramas de flojo con los cuales seguirás los pasos e indicaciones para elaborar queso blanco y requesón.

!!FELICIDADES!!   Lograste completar tu curso de quesos, ahora ya sabes cómo elaborar quesos caseros y podrás tener queso fresco cuando tú quieras, además podrás crear tu microempresa y sacarle más jugo a lo que acabas de aprender.