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Descripción
Mapa Mental por victor_assis01, actualizado hace más de 1 año
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Creado por victor_assis01
hace más de 9 años
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LÍPIDEOS
- Formados por esterificação
- Álcool + Ácido Graxo ----> Éster + Água
- Álcool + Ácido Graxo ----> Éster + Água
- Classificação
quanto a cadeia:
- Saturada (Gordura)
- Origem animal
- Geralmente Sólida
- Difícil de ser metabolizada
(mais prejudicial à saúde)
- Origem animal
- Insaturada (Óleos)
- Origem vegetal
- Geralmente líquida
- Mais fácil de ser metabolizada
(menos prejudicial à saúde)
- Cis (mais instável)
Trans (mais estável)
- Origem vegetal
- Saturada (Gordura)
- Tipos
- Simples
- Glicerídeo (Triglicerídeo)
- Cerídeos (Ceras)
- Glicerídeo (Triglicerídeo)
- Composto
- Fosfolipídeo (Mem. Plasm.)
- Glicolípídeo (Glicocálix)
- Lipoproteína (Transp. de triglicerídeos e colesterol)
- LDL (lipoproteína de baixa densidade)
- HDL (lipoproteína de alta densidade)
- LDL (lipoproteína de baixa densidade)
- Fosfolipídeo (Mem. Plasm.)
- Esteroídes (derivado de álcool de cadeia fechada)
- EX: Colesterol
- Constituição da Membrana( + colesterol - permeablidade)
- Síntese de Hormônios, de sais biliares e de vitamina D
- AUSENTE NOS VEGETAIS
- Sintetizado pelo fígado ou
obtido pela alimentação
- Constituição da Membrana( + colesterol - permeablidade)
- EX: Colesterol
- Simples
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