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La culture

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Cultural Heritage
Jacob Cheli
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a.powles
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Jacob Cheli
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La culture
  1. La musique
    1. La cuisine
      1. La cuisine française
        1. Alain Ducasse
          1. un cuisinier renommé
            1. 3 étoiles au Guide Michelin
            2. La rigueur
              1. le professionalisme
                1. apprendre les bases, comme avec le solfège
              2. la sauce
                1. la réduction
                  1. le bouillon/vin
                    1. faire mijoter le liquide pendant des heures
                      1. extraire/intensifier la saveur
                        1. les fines herbes
                          1. à partir de très belles arêtes
                        2. l'acte social
                          1. le déjeuner d'affaires
                            1. prendre le temps de s'arrêter
                              1. une bouteille de vin à deux
                                1. plusieurs plats, plusieurs vins
                                  1. l'apéritif
                                2. l'importance des vins qui accompagnent
                              2. la cuisine anglaise
                              3. Le cinéma
                                1. le septième art
                                  1. Truffaut
                                    1. sous-titres/doublage
                                      1. les doubleuses des Desperate Housewives
                                        1. l'histoire et la culture française veulent que les feuilletons soient doublés
                                          1. bien attachées à leur personnages
                                          2. les sous-titres entraînent une baisse de 30% des téléspectateurs

                                            Annotations:

                                            • http://www.slate.fr/story/18195/pourquoi-la-france-double-t-elle-tout-le-monde
                                        2. La littérature
                                          1. Bel Ami - Maupassant
                                          2. L'art
                                            1. Les galeries d'art
                                              1. Le musée du Louvre
                                            Show full summary Hide full summary

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