La culture

1. un cuisinier renommé
   1. 3 étoiles au Guide Michelin
2. La rigueur
   1. le professionalisme
      1. apprendre les bases, comme avec le solfège
3. la sauce
   1. la réduction
      1. le bouillon/vin
      2. faire mijoter le liquide pendant des heures
      3. extraire/intensifier la saveur
      4. les fines herbes
      5. à partir de très belles arêtes
4. l'acte social
   1. le déjeuner d'affaires
      1. prendre le temps de s'arrêter
      2. une bouteille de vin à deux
      3. plusieurs plats, plusieurs vins
      4. l'apéritif
5. l'importance des vins qui accompagnent

1. l'histoire et la culture française veulent que les feuilletons soient doublés

Annotations:

• http://www.slate.fr/story/18195/pourquoi-la-france-double-t-elle-tout-le-monde