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Lebensmittel
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Lernfeld Küche (Lebensmittel Grundbestandteile) Mind Map on Lebensmittel, created by Anja Buster on 13/11/2013.
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lebensmittel grundbestandteile
lernfeld küche
lernfeld küche
lebensmittel grundbestandteile
Mind Map by
Anja Buster
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Created by
Anja Buster
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Resource summary
Lebensmittel
Nahrungsmittel
tierisch
Ernährung
pflanzlich
Ernährung
Genussmittel
anregende Wirkung
(fast) keinen Nährwert
Nährstoffe
Attachments:
Lebensmittel.
Grundnährstoffe, energieliefernd
Eiweißstoffe
20% der Körpermasse
in jeder Zelle
Zellenaufbau/erhalt
Hormone
Abwehrstoffe
Transport
Erbanlagen
Nervenimpulse
Kohlenhydrate
1% der Körpermasse
in Leber und Muskulatur
schnelle energielieferung
Leber wandelt KH in Fett um wen sie nicht abgerufen werden
Fette
4-10% der Körpermasse
Unterfettgewebe und Bauchfett
Reserven
Organschutz
Wärme
Alkohol
Genussmittel
nicht energieliefernde Nährstoffe
Wasser
Transport und Lösungsmittel
60-70% der Körpermasse
in Blut, Lymphe, Zellen
Mineralstoffe
4-5% der Körpermasse
z.b. Calcium in Knochen, Eisen im Blut
Vitamine
in spuren
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