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Descrição
Fluxograma por Adriele Ziegler, atualizado more than 1 year ago
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Criado por Adriele Ziegler
aproximadamente 7 anos atrás
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Nós do fluxograma
- VONPAR Concessionária SODEXO
- Recebimento Matéria PrimaÁREA DE RECEBIMENTO
- SUBSOLO
- Análise da VALIDADE, INTEGRIDADE e QUALIDADE
- DENTRO DOS PADRÕES
- SIM
- NÃO
- Devolução ou Troca da mercadoria
- DistribuiçãoÁREA DE ARMAZENAMENTO
- NÃO PERECÍVEIS
- HORTIFRUTIGRANJEIROS
- CARNES
- Armazenamento DISPENSA
- Armazenamento ÁREA DE PRÉ-PREPARO
- Armazenamento CÂMARAS FRIAS
- Higienização
- Higienização das embalagens
- ÁREA PRÉ-PREPARO
- NÃO PERECÍVEIS
- HORTIFRUTIGRANJEIROS
- CARNES
- Processamento (Descasque / Corte)
- CocçãoÁREA DE COCÇÃO
- Armazenamento CÂMERA FRIA
- CocçãoÁREA DE COCÇÃO
- ProcessamentoCÂMARA FRIA DE PRÉ-PREPARDO
- CocçãoÁREA DE COCÇÃO
- PASTRUPRÓXIMO AO BUFFET
- BUFFET
- VESTIÁRIO
- VESTIMENTO UNIFORMES
- Escadaria
- UTENSÍLIOS ÁREA DE HIGIENIZAÇÃO
- Separação
- COZINHA
- COMENSAIS
- HigienizaçãoÁREA DE HIGIENIZAÇÃO
- ArmazenamentoDISPENSA
- Panelas e Cubas
- Reutilização
- Talheres, pratos e copos
- HigienizaçãoÁREA DE HIGIENIZAÇÃO FORA DA COZINHA - MAQUINÁRIO
- DesinfecçãoÁREA DESINFECÇÃO - MAQUINÁRIO
- Armazenamento Talheres - SACOS PLÁSTICOSPratos e Copos - DISPENSA
- Redistribuição e Reutilização
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