Hidratos de Carbono

Descrição

se muestra la clasificación de los hidratos de carbono
Emmanuel Cruz Peña
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Emmanuel Cruz Peña
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Resumo de Recurso

Hidratos de Carbono
  1. No Glusemicos
    1. también conocida como Fibra Alimentaria
      1. son todos aquellos hidratos de carbono que no pueden ser degradados por enzimas digestivas
        1. según la capacidad o no de solubilizarse en agua se pueden dividir en :
          1. Soluble
            1. en contacto con el agua se convierte en gel
              1. este aumenta enormemente el volumen de la fibra ingerida
                1. dando con esto la sensación de saciedad
                2. tambien lentifica el proceso de digestión
                3. Esta formada principalmente por pectinas,diversas hemicelulosas,gomas y mucílagos
                  1. se encuentra en frutas, legumbres, verduras y cereales
                4. Insoluble
                  1. Esta integrada por celulosa,algunas hemicelulosas y lignina
                    1. se encuentra principalmente en cereales y derivados (pan, pasta, arroz), especialmente los integrales
                      1. este tipo de fibra no es atacada por la flora intestinal en el colón
                        1. son excretadas por las heces, ayudando a que sean mas voluminosas y aumentar la movilidad intestinal
                          1. ayuda a aliviar trastornos digestivos, como el estreñimiento
                    2. Glusemicos
                      1. Azucares simples
                        1. Monosacaridos
                          1. son hidratos de carbono monoméricos y los mas simples
                            1. Glucosa
                              1. es el constituyente fundamental de todos los hidratos de carbono glucemicos
                              2. Fructuosa
                                1. Galactosa
                                  1. a penas se encuentra en los alimentos como tal
                                    1. se encuentra en la azúcar de la leche
                                2. Disacaridos
                                  1. estan formados por dos moléculas de monosacáridos
                                    1. Sacarosa
                                      1. esta constituida por una molécula de glucosa y otra de fructuosa
                                      2. Lactosa
                                        1. esta constituida por una molécula de glucosa y otra de galactosa
                                        2. Maltosa
                                          1. esta constituida por dos moléculas de glucosa
                                      3. Al digerirse generan glucosa que es absorbida por el intestino delgado
                                        1. Oligosacaridos
                                          1. son los hidratos de carbono que tienen entre tres y nueve moléculas de monosacaridos
                                            1. Maltodextrinas
                                              1. no se encuentran de forma natural en los alimentos
                                                1. se obtienen por hidrólisis del almidón
                                                  1. se utiliza en formulas lacteas
                                                2. Azucares Complejas
                                                  1. están formados por muchas moléculas de monosacáridos
                                                    1. Almidón
                                                      1. es el hidrato de carbono mas abundante en la alimentación
                                                        1. esta formado por moléculas de glucosa unidas entre si
                                                          1. Cadenas lineales
                                                            1. Amilosa
                                                            2. Cadenas Ramificadas
                                                              1. Amilopectina
                                                            3. Glucógeno
                                                              1. es de origen exclusivamente animal
                                                                1. se encuentra en el hígado y los músculos
                                                              2. BIBLIOGRAFIA
                                                                1. Mataix Verdú, J. (2005). Nutrición para educadores. Madrid: Díaz de Santos, S.A.
                                                                  1. "FIBRA" elaborado por Mtra. Itze Noriega Muro, de la UFD
                                                                    1. "MACRONUTRIENTRE HCO" elaborado por Mtra. Itze Noriega Muro, de la UFD

                                                                    Semelhante

                                                                    clasificacion de carbohidratos1
                                                                    Angel Armando Mendo Torres
                                                                    Glúcidos
                                                                    Sayla Track
                                                                    biomoleculas
                                                                    Lucas Muños
                                                                    CARBOHIDRATOS
                                                                    Andrea Lopez Riv
                                                                    Carbohidratos
                                                                    Noyiz Andrea
                                                                    carbohidratos.Mentefacto.
                                                                    Andrea Londoño
                                                                    Clasificación de los Carbohidratos
                                                                    Edison Cando
                                                                    EXAMEN DE CARBOHIDRATOS
                                                                    Pastor Colmenares
                                                                    Biomoleculas
                                                                    dorydan01
                                                                    Metabolismo de los hidratos de Carbono
                                                                    Andrea Collipal