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Alimentos funcionais

Descrição

Mapa mental
Jhenyfer Constantino
Mapa Mental por Jhenyfer Constantino, atualizado more than 1 year ago
Jhenyfer Constantino
Criado por Jhenyfer Constantino mais de 8 anos atrás
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Resumo de Recurso

Alimentos funcionais
  1. Possuem componentes bioativos
    1. Exercem efeitos benéficos ao organismo
      1. Principal: equilíbrio da microbiota intestinal
        1. Ex: Vinho (esveratrol)
          1. Aveia (fibra solúvel)
            1. Soja (isoflavona)
      2. Reduzem risco enfermidades
      3. Podem ser consumidos também na forma nutracêutica
        1. Cápsulas, suplementos em pó
        2. Probióticos
          1. Microorganismos vivos
          2. Prebióticos
            1. Fibras insolúveis
              1. "alimento" para as bactérias do cólon
            2. Simbióticos
              1. Probióticos + Prebióticos
                1. Microorganismos + fibras

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              Semelhante

              Alimentos Funcionais
              Caroline Smider
              A Arte da Fermentação
              Joao Paulo Durante
              Conceitos e legislação
              Liz Salcedo
              Sufetos alilicos
              Daniel Magalhaes
              NUTRI .ALIM.FUNC DAN
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